Yaz aylarında kış hazırlıkları başlar. Çilek reçeli çok popüler. Tadı ılık yaz günlerini andırıyor.
Bu gerekli
- - çilek 2 kg;
- - şeker 1 kg;
- - 0,5 su bardağı su.
Talimatlar
Aşama 1
Çilek reçeli için küçük, olgun bir çilek kullanın. Sapları çıkarın, meyveleri akan su altında yıkayın ve bir elek üzerinde süzün. Ardından çilekleri bir kaseye alın.
Adım 2
Başka bir kapta şurubu kaynatın: 1 kg şekere 0,5 su bardağı su ekleyin ve orta ateşte koyun. Şurubu, kalın fakat beyaz olmayana kadar 5-7 dakika kaynatın. Kontrol etmek yeterince kolaydır. Bunu yapmak için, bir kaşıkla biraz şurup alın ve üzerine hafifçe üfleyin, şurup viskoz ve neredeyse donmuşsa, o zaman hazırdır.
Aşama 3
Şimdi sıcak şerbeti çileklerin üzerine dökün, bir kapakla kapatın ve soğumaya bırakın. Çilekler bu sırada suyunu bırakır ve şurup sıvı hale gelir. Daha sonra soğutulmuş çilekleri bir elek ile süzün ve süzülmüş suyu 5-7 dakika kaynatın. Çilekleri tekrar kaseye koyun ve kaynamış sıcak şurubu üzerine dökün. Tekrar tamamen soğumaya bırakın. Ve bu prosedürü tekrar tekrarlayın. Şurubun koyu olmasını istiyorsanız, daha fazla şeker ekleyin ve iyice kaynatın.
4. Adım
Bu tür üçüncü prosedürden sonra, çilek meyvelerini steril kavanozlara koyun ve kaynar şurupla örtün, kapakları yuvarlayın ve bir battaniyeye koyun.
