Chimichurri, klasik bir Arjantin sosudur ve genellikle kümes hayvanları, salatalar ve ızgara etlerle servis edilir. Baharatlı ve taze tadı birçok yaz yemeği için iyi bir çözümdür ve böyle iştah açıcı bir sos yapmayı deneyebilirsiniz.
Bu gerekli
- - 20 gr kırmızı soğan;
- - 15 gr maydanoz ve kişniş;
- - 50 ml zeytinyağı;
- - 3 diş sarımsak;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı elma sirkesi;
- - 2 çay kaşığı Dijon hardalı;
- - 1, 5 çay kaşığı koyu şeker kamışı;
- - kırmızı biber, tuz, karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Şeker kamışı ile elma sirkesini birleştirin. Maydanozu durulayın, fazla nemi silkeleyin, kişniş ile birlikte doğrayın. Kişniş sevmiyorsanız, dereotu veya yeşil soğan ile değiştirin.
Adım 2
Sarımsakları soyun, keskin bir bıçakla ince doğrayın veya özel bir sarımsak presi kullanın. Sarımsak miktarını beğenip beğenmediğinize göre değiştirebilirsiniz.
Aşama 3
Kırmızı soğanı soyun, ince doğrayın. Elma sirkesine sarımsak ve soğan gönderin, karıştırın. Acı biberi öğütün (beğendiğiniz gibi kullanın), sosa gönderin. Dijon hardalı ekleyin. Maydanoz ekleyin.
4. Adım
Tat vermek için baharatlayın ve tuzlayın. Tercihen ilk turdan itibaren zeytinyağı gezdirin. Chimichurri sosunun tüm malzemelerini iyice karıştırın.
Adım 5
Hazırlanan chimichurri sosunu bir kavanoza dökün, sıkıca kapatın ve 1 haftadan fazla olmamak üzere buzdolabında saklayın. Pişirdikten sonra hemen kullanıma hazırdır. Izgara et, her türlü kebap, kümes hayvanları ve hafif sebze salataları için idealdir.
