Pasta, ailenizin tüm üyelerini memnun edecek ve masanın merkezinde yer alacaktır. Pasta hem şenlikli bir akşam yemeği için hem de normal bir günde hazırlanabilir. Pasta yapmak için gerekli malzemeler herhangi bir mağazadan satın alınabilir.
Bu gerekli
- - 400 gr birinci sınıf un;
- - 200 ml soğuk su;
- - 8 gr taze maya veya 3 gr kuru;
- - ½ çay kaşığı toz şeker;
- - 5 gr tuz;
- - 1 yemek kaşığı bitkisel yağ.
- Dolguyu hazırlamak için:
- - 200 gr taze krema (mevcut değilse normal ekşi krema ile değiştirebilirsiniz);
- - 1 tavuk yumurtası;
- - 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 75 gr rendelenmiş peynir;
- - 100 gr füme jambon;
- - yeşil soğanlar;
- - tuz;
- - biber;
- - küçük hindistan cevizi.
Talimatlar
Aşama 1
Maya ılık suda seyreltilmeli, toz şeker eklenmeli, karıştırılmalı ve 20 dakika bekletilmelidir. Unu bir elek ile eleyin, derin bir kaseye dökün ve maya kütlesini ekleyin. Yağ, tuz ekleyin ve hamuru yoğurun. Tüm unu bir kerede bir kaseye koymayın. Önce yarısını dökmek ve sonra gerektiği kadar eklemek daha iyidir.
Adım 2
Hamur sadece çok yumuşak olmamalı, aynı zamanda ellerinize de yapışmamalıdır. Bitmiş hamuru bir kenara alın ve oda sıcaklığında 30 dakika mayalanmaya bırakın. Hamur “uyurken” fırını pişirmek için ısıtmak ve dolguyu hazırlamaya başlamak gerekir.
Aşama 3
Soğanlar bir bıçakla soyulmalı ve iyice doğranmalıdır. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Jambonu ince dilimler halinde kesin. Yeşil soğanları güzelce yıkayıp doğrayın.
4. Adım
Yumurtayı bir kaseye çırpın ve çırpma teli ile çırpın. Ortaya çıkan kütleye biraz jambon ve krema fraiche eklenmelidir. İyice karıştırın, peynir, jambon, soğan ve tereyağı ekleyin. Ortaya çıkan kütle iyi baharatlanmalıdır. Tuzlarken jambonun tuzlu olduğunu unutmayın. Biraz hindistan cevizi eklemeniz ve her şeyi iyice karıştırmanız gerekir.
Adım 5
Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve ince bir şekilde açın. Yuvarlanan hamur dikkatlice bir fırın tepsisine aktarılmalıdır. Hamuru parşömen kağıdında yuvarlamak en iyisidir, fırın tepsisine aktarmak çok daha kolay olacaktır. Hamur için küçük kenarlar yapın. Dolguyu koyun ve 10-15 dakika fırına koyun. Kek çok çabuk pişiyor.
