Kuru erik potasyum, B vitaminleri içerir, hafif bir müshil etkisi vardır, ayrıca alerjik bir ürün değildir ve bebeklere verilebilir. Kuru eriklerden lezzetli tatlılar ve soslar yapılır.
Bu gerekli
-
- Erik püresi için:
- 300 gr kuru erik;
- 0,5 su bardağı şeker.
- Tatlı için:
- 200 gr kuru erik;
- 200 gr kuru kayısı;
- toz şeker;
- çırpmak için %35 krema.
Talimatlar
Aşama 1
Erik püresi
Ayırın, kuru erik akan suda durulayın, kuru erik hacminin ¾'ünden fazlasını almayacak kadar derin bir kaseye koyun. Eriklerin üzerine kaynar su dökün, 5-8 dakika şişmesine izin verin. Suyu boşaltın, kuru meyvelerin çekirdeklerini dikkatlice çıkarın, bir tencereye koyun, biraz soğuk su dökün ve 8-10 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 2
Et suyunu boşaltın (içebilirsiniz). Haşlanmış kuru erik ince rendelenmiş bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile çırpın veya bir elek ile ovalayın. Şeker ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.
Aşama 3
Kuru kayısı ve kuru erik ile tatlı
Erikleri ayırın, soğuk suyla iyice durulayın, kurutun, kuru erikler sertse derin bir kaba koyun, sonra biraz şişmesi için 3-5 dakika kaynar su dökün.
4. Adım
Suyu boşaltın, kuru meyveye zarar vermemek için kemiği dikkatlice çıkarın (aksi takdirde pişirme sırasında posanın bir kısmı suya yayılır ve patates püresi yapmak için yakalanması mümkün olmaz), bir tencereye koyun. az miktarda soğuk su ile tencereye alıp kaynatın ve suyunun kararması ve kuru eriklerin kaynaması için 5 dakika daha pişirin. Kuru erikleri oluklu bir kaşıkla çıkarın, gerekirse ince ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirin, ardından iki kez.
Adım 5
Yumuşak bir kuru kayısı alın, tercihen parlak turuncu veya güneşli sarı, iyice durulayın, şımarık olanı ayırın, uygun şekilde kaynatın. Bir kevgir içine atın, kıyın veya ince gözenekli bir elekle silin. Kuru kayısı püresini kuru erik püresinin üzerine koyun ve karışım çizgili olana kadar bir blender ile hafifçe karıştırın.
6. Adım
Kremayı buzdolabında soğutun, derin bir tabağa (tencere, çırpma bardağı) dökün, üçte bir oranında doldurun. Kremayı bir buz veya soğuk su kabına koyun, kalın, kabarık ve sabit bir köpük oluşana kadar hızı kademeli olarak artırarak çırpın. Çırpmaya devam edin ve yavaş yavaş pudra şekerini ekleyin.
7. Adım
Püre haline gelen erik ve kuru kayısıları kaselere yavaşça koyun, krem şantiyi bir hamur torbasına (veya köşesi kesilmiş plastik bir poşete) koyun ve kremayı patates püresinin üzerine sıkın.
