Lor ve meyve inceliği, kek "Lakomka" şenlikli masanız için bir dekorasyon görevi görecek. Hafif, narin dolgu, bol meyve ve ince kumlu taban bu tatlıyı unutulmaz bir lezzet haline getiriyor. Hem yetişkinler hem de çocuklar böyle bir pastadan memnun kalacaklar.
Bu gerekli
-
- Hamur:
- 1,5 su bardağı buğday unu
- 1/3 su bardağı şeker
- 150 gr tereyağı veya margarin
- 1 yumurta
- tuz (tutam)
- Doldurmak için:
- 300 gr. süzme peynir %20 yağ
- 2 yumurta sarısı
- 0,5 su bardağı pudra şekeri
- 25 gr. vanilya şekeri (1 poşet)
- 45 gr. meyve jölesi (1 poşet)
- 100 ml Su
- dekorasyon için meyve
Talimatlar
Aşama 1
Hamur hazırlama:
Tereyağı, şeker ve yumurtaları bir tencerede veya kasede tahta bir spatula ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 2
Unu kütleye dökün, tuz ekleyin ve hamuru yoğurun.
Aşama 3
Bitmiş hamuru bir topuz haline getirin, bir torbaya veya plastik sargıya koyun ve 30 dakika buzdolabına koyun.
4. Adım
Soğuyan hamuru 4-5 mm kalınlığında açın.
Adım 5
Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile hizalayın.
Hamuru bir kalıba koyun ve yüksek kenarlar yapın. Pastayı çatalla birkaç yerinden kesin.
6. Adım
Kalıbın tabanına göre yağlı kağıttan bir daire kesin. Daireyi hamurun üzerine koyun, üstüne bir kat kuru bezelye veya fasulye serpin.
7. Adım
Pastayı 25-30 dakika altın kahverengi olana kadar 200 derecede pişirin.
8. Adım
Doldurmanın pişirilmesi:
Jöleyi poşetin üzerinde belirtilen tarife göre, ancak gerekenden daha az suyla (200 ml - 100 ml yerine) hazırlayın.
9. Adım
Süzme peyniri bir elek ile ovalayın.
Adım 10
Sarıları proteinlerden ayırın.
11. Adım
Sarıları pudra şekeri ile beyaz bir köpük olana kadar öğütün, ardından rendelenmiş süzme peyniri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Vanilin ekleyin. Sıvı değil homojen bir lor kütlesi almalısınız.
Adım 1/2
Bitmiş kurabiye kekini soğutun.
Bezelye dökün, kağıt daireyi çıkarın.
Adım 13
Keki kalıptan çıkarmıyoruz, lor kütlesini kekin ortasına dikkatlice ağzına kadar düzleştirerek koyun.
Adım 14
Dolgulu keki 5 dakika boyunca 180 derecede fırına koyduk.
Adım 15
Pastayı soğutun ve bir tabağa koyun.
Adım 16
Üzerini doğranmış taze veya konserve meyvelerle (şeftali, kivi, üzüm) süsleyin.
Adım 17
Önceden hazırlanmış ve oda sıcaklığına soğutulmuş jöleyi meyvelerin üzerine dikkatlice dökün.
18. adım
Pastayı 1, 5-2 saat buzdolabına koyduk. Jöle sertleştikçe tatlı masaya servis edilebilir. Çayınızın tadını çıkarın.
