"Rendelenmiş turta" adı, doğru hazırlanması için üst tabakanın bir rende ile rendelenmesi gerektiği gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Rendelenmiş pastayı sadece kısa hamur işlerinden pişirmeniz gerekir, ancak doldurma için kesinlikle herhangi bir malzeme (meyve, çilek, reçel) kullanılabilir. Elma ile bu tatlı, tatlı ve ekşi bir tada sahip kokulu çıkıyor.
Bu gerekli
- Test için:
- - 3 yemek kaşığı elenmiş un;
- - 2 yumurta, tercihen ev yapımı;
- - bir bardak şekerin üçte biri;
- - 250 gram mayonez;
- - 150 gram margarin veya tereyağı;
- - sirke ile söndürülmüş soda.
- Doldurmak için:
- - 3 orta boy elma;
- - 10 yemek kaşığı şeker.
Talimatlar
Aşama 1
2 yumurtayı derin bir kaba alın ve bir çırpma teli veya mikser ile kabarık, homojen bir köpük oluşana kadar çırpın. Elde edilen kütleye yavaş yavaş şeker ekleyin ve hoş bir beyaz renk oluşana kadar çırpmaya devam edin.
Adım 2
Tereyağı veya margarini eritin, unu (elenmiş) alın ve çırpılmış yumurtalara ekleyin. Söndürülmüş soda ve mayonez hazırlayın. Tüm bu malzemeleri toplam kütleye ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.
Aşama 3
Hamuru bir topun içine yuvarlayın ve katı homojen bir kütle oluşana kadar soğuk bir yerde çıkarın. Hamur çok yoğun ve sıkı olmalıdır, böylece daha sonra rende ile rendeleyebilirsiniz.
4. Adım
Elmaları yıkayın, kabuğu kalınsa - soyun, birkaç parçaya kesin ve ince dilimler halinde kesin.
Soğuduktan sonra hamur, ikisi kekin alt katı, biri üst katı olmak üzere üç parçaya bölünür. İki parça hamuru fırın tepsisinin tüm yüzeyinde yoğurmak ve bir tür kenar oluşturmak için ince bir parmak tabakası kullanın.
Adım 5
Elma dilimlerini hamurun üzerine koyun ve eşit bir tabaka halinde yayın. Kalan hamuru bir rende ile rendeleyin, ortaya çıkan kırıntıları serpin, dolgunun tüm yüzeyini ince bir tabaka ile serpin. Kek kalıbını önceden ısıtılmış (200 °C) fırına 50-60 dakika koyun.
