Peynir çubukları tuzlu, yumuşak ve kokuludur. Soğuduktan sonra bile sertleşmezler - sadece üst kabuk biraz kurur. Peynirin tereyağı ve süzme peynirle kombinasyonuyla verilen hafif sarımsak aroması ve hassas bir süt tadı ile pişirme, herhangi bir içecekle - bira, şarap, kahve ve hatta kefir ile iyi gider. Yolda yanınıza peynirli çubuk almanız uygundur.
Bu gerekli
-
- 3/4 su bardağı un
- 120 gr tereyağı
- 200 gr süzme peynir
- 150 gr peynir (herhangi bir çeşit alabilirsin)
- öğütülmesi kolay olan)
- bir demet dereotu
- 1 küçük diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- tatmak için biber ve tuz
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına getirin. Daha sonra süzme peynir, tuz ve karabiber ile çırpılmalıdır.
Adım 2
Elde edilen kütlede, bir kıyma makinesinden veya presten geçirilen rendelenmiş peynir, ince doğranmış dereotu (sert sapsız) ve bir diş sarımsak karıştırılmalıdır. Ne kadar tuzlu peynir kullanırsanız o kadar az tuz almanız gerekir. Baharatlı bir tat almak istiyorsanız, acı biber eklemelisiniz.
Aşama 3
Ardından kabartma tozu ile unu ekleyin ve yoğun ve hafif yapışkan bir hamur yoğurun. Bundan sonra, hafifçe sertleşene kadar buzdolabına konulmalıdır.
4. Adım
Hamur soğurken masaya plastik bir sargı koymak gerekir. Üzerine hamuru koyun ve elinizle düz bir kek haline getirin. Üstüne, başka bir plastik sargı parçası koymanız gerekir. Daha sonra hamuru 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde açmanız ve üst filmi çıkarmanız gerekir.
Adım 5
İstenirse hamur tabakasına susam, haşhaş tohumu, kırmızı biber, maydanoz, kimyon tohumu vb. serpilebilir. Farklı malzemelerle peynirli çubuklar yapmayı deneyin, hatta tatlı olanlar bile!
6. Adım
Hamur, serpme üzerine yapışması için bir oklava ile yuvarlanmalıdır. Daha sonra hamur şeritler halinde kesilmelidir. Şeritleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aktarın.
7. Adım
Fırını 200 - 220 dereceye ısıtın ve içine peynir çubukları olan bir fırın tepsisi koyun. Çubuklar kızarana kadar pişirin - bu yaklaşık 20 - 30 dakikadır.
