Et rulo uzun zamandır Rus mutfağının geleneksel bir yemeği haline geldi. Hem sıradan bir öğle yemeği hem de şenlikli bir akşam yemeği için idealdir. Bir değişiklik için, bütün et parçalarından değil, kıyılmış etten bir rulo yapabilirsiniz. Doldurma herhangi biri olabilir, ancak mantarlarla böyle bir yemek özellikle iştah açıcı görünecektir.
Bu gerekli
- - 670 gr az yağlı kıyılmış domuz eti;
- - 3 yumurta;
- - 60 gr ekmek kırıntısı;
- - 10 gr hardal;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber;
- - öğütülmüş kişniş;
- - 200 gr patates;
- - 40 gr peynir;
- - 3 yemek kaşığı. mayonez;
- - 10 gr hardal fasulyesi.
- Doldurmak için:
- - 385 gr petrol;
- - 1 soğan;
- - 1 havuç;
- - 30 ml bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle kıymayı tuz, galeta unu, hardal, biber, kişniş, bir yumurta ile karıştırmanız ve ardından iyice çırpmanız gerekir. Ardından 25 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 2
Mantarları ince doğrayın, soğanı soyun ve doğrayın. Havuçları soyup rendeleyin.
Aşama 3
Sebzeleri ve mantarları bitkisel yağda, tuzda kızartın.
4. Adım
Kıymayı önceden hazırlanmış folyoya koyun, kızarmış sebzeleri mantarlı orta kısma aktarın. Folyoyu kenarlarından hafifçe kaldırarak kıymayı rulo haline gelecek şekilde bağlayın.
Adım 5
Yumurta ve mayonez ile karıştırılmış rendelenmiş patates ile doldurun. Ruloyu doğrudan folyo ile bir fırın tepsisine aktarın ve yaklaşık bir saat önceden ısıtılmış fırına koyun.
6. Adım
Pişirmeden 25 dakika önce rulonun yüzeyine rendelenmiş peynir serpin.
