Tabanın ana bileşen olduğu yemekler lezzetli ve hatta egzotik olarak kabul edilir. Ayrıca insan vücudunun ihtiyaç duyduğu birçok iyot ve diğer değerli maddeleri içerdiğinden faydalıdır. Balık yemeklerinin hayranları, özellikle tabanı hazırlamak zor olmayacağından, tadı kesinlikle takdir edeceklerdir.
Bu gerekli
- - 2 kg taban filetosu
- - bir buçuk su bardağı un
- - 3 yumurta
- - soğan
- - sebze yağı
- - biber ve tuz
Talimatlar
Aşama 1
Filetoyu kızartmadan önce çözülmeli ve fazla yağ çıkarılmalıdır. Ancak balık sulu olmayacağı için aşırıya kaçmayın. Taban kısımlar halinde kesilir. Unu bir tabağa dökün, biraz tuz ekleyin ve karıştırın. Başka baharatlar da ekleyebilirsiniz, ancak çok fazla taşınmayın, aksi takdirde balığın tadı tıkanır.
Adım 2
Yumurtaları başka bir tabağa kırın ve hafifçe çırpın. Tencerenin dibini tamamen kaplayacak kadar bitkisel yağa ihtiyacınız var. Yağ kaynatılmalı, bu arada balık parçaları un içinde ve ardından yumurta kütlesinde yuvarlanmalıdır. Yapılan manipülasyonlardan sonra filetoları tavaya koyabilirsiniz. Gerekirse, balık çok fazla emdiği için tavaya yağ eklemeniz gerekecektir.
Aşama 3
Tabanı altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartmak gerekir. Balık özellikle limon dilimleri ile servis edilirse iştah açıcı görünüyor. Pişirme işlemini kısaltmak için filetoları aynı anda iki tavada kızartabilirsiniz. Bu durumda, dönmek için zamana sahip olmak önemlidir, aksi takdirde taban yanabilir. Bu yemek, çeşitli sosların yanı sıra ekşi krema, salça, otlar ve çeşitli salatalarla birleştirilir.
