Mütevazı bir hardal aromalı kumlu bir taban, soğan ve peynir yastığının üzerinde sulu balık, domates ekşiliği ve üstünde kokulu peynir kabuğu. İnanılmaz lezzetli atıştırmalık kek!
Bu gerekli
- - 1,5 su bardağı buğday unu;
- - 250 gr balık;
- - 150 gr tereyağı;
- - 100 gr krem peynir;
- - 100 ml krema;
- - 70 gr mozzarella peyniri, sert peynir;
- - 3 yumurta;
- - 1 pırasa;
- - 8 kiraz domates;
- - kabartma tozu, hardal tozu, Dijon hardalı, ekşi krema, kuru otlar.
Talimatlar
Aşama 1
Balıkları dilimler halinde kesin, hazırlanmış Dijon hardalı ile fırlatın. Somon veya başka bir balıkla börek yapabilirsiniz, ancak çok yağlı olması daha iyidir. Balığın 40 dakika demlenmesine izin verin, hatta balığı bir gecede hardalla marine edebilirsiniz.
Adım 2
Tereyağını un, tuz, hardal tozu ve kabartma tozu ile doğrayın, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. Hamuru yoğurun, top haline getirin, 40 dakika buzdolabına koyun.
Aşama 3
Pırasayı yarım halkalara kesin, bir tavada biraz zeytinyağını ısıtın, soğanı yumuşayana kadar kızartın. Hamuru galeta unu veya irmik serpilmiş bir kalıba koyun, kenarlarını şekillendirin, çatalla delin, 180 derecede 10 dakika pişirin.
4. Adım
Mozzarella peyniri ince dilimler halinde kesin, yumurtaları krem peynir ve krema ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tuz, kuru otlar ekleyin. Kremalı karışıma rendelenmiş peynir ekleyin.
Adım 5
Hazırlanan tabanın üzerine pırasaları koyun, üstüne mozzarella peyniri ve somonu koyun. Kiraz domates yarımlarını, kesilmiş tarafları üste gelecek şekilde yerleştirin ve kremalı peynir karışımıyla pastanın üzerini süsleyin. 170 derecede 30-40 dakika pişirin.
6. Adım
Balıklı hazır hardallı peynirli turta, hemen sıcak olarak veya önceden soğutularak servis edilebilir.
