Hamurda pişmiş somon, Yeni Yıl için etkili ve basit bir tarif ve sadece şenlikli bir masa.
Ana yemek için gerekli malzemeler:
- somon veya alabalık filetosu - 200 gr;
- mayasız puf böreği - 20-30 gr;
- soyulmuş karides, haşlanmış - 30 gr;
- peynirli mus - 50 gr;
- bir tutam siyah susam;
- yeşillik;
- 1 yumurta;
- bir çorba kaşığı ekşi krema;
- tereyağı - fırın tepsisini yağlamak için;
- tuz;
- biber.
Peynirli ve mantarlı mus için:
- soğan - yarım küçük soğan;
- petrol - 100 gr;
- krem peynir, yumuşak tip "Philadelphia" - 75 gr.
Pişirme işlemi
Hazırlanan somon fileto 2-3 cm'lik parçalar halinde kesilir, her bir parça ortadan kesilir ve bir kelebek gibi katlanır. Hamuru yaklaşık 10x10 cm ebadında açın, üzerine iki parça somon, tuz ve karabiber koyun. Üzerine peynir-mantar köpüğü sürülür, üzerine karides sürülür ve doğranmış otlar serpilir. Balıkları hamurla örtün, kenarlarından sıkıştırın. Yumurta ve ekşi krema ile çırpılmış bir çırpma teli ile yağlayın, susam serpin. +180°C fırında 15 dakika pişirin. Fırın tepsisini önceden yağ ile yağlayın.
Toplam pişirme süresi 40 dakikadır.
Peynirli ve mantarlı mus
Soğanlar ince doğranmış ve doğranmış mantarlarla kızartılır, ekşi krema kıvamına kadar peynir ilavesiyle bir karıştırıcıda çırpılır. Garnitür olarak dilimler halinde kesilmiş haşlanmış patatesleri servis edebilirsiniz.
Tabağı marul yaprakları, limon dilimleri ve ıslatılmış yaban mersini ile süsleyin.
Sevgiyle hazırlanmış bir sofra ve uygun bir içecek, yemeğinizi gerçek bir zevke dönüştürecek.
