Bu tarife göre pasta büyükannemiz tarafından hazırlandı ve inanılmaz lezzetli olduğu için bir mucize olarak hatırlanıyor! Mağaza muadilinden çok daha lezzetli. Bu arada tarif hiç de karmaşık değil, hazırlanması biraz zaman alıyor ve mevcut en basit ürünler kullanılıyor. Ana şey, yüksek kalitede olmalarıdır.
Bu gerekli
- Krema için:
- - tereyağı - 200 gr;
- - yoğunlaştırılmış kakao - ½ kutu.
- Kek için:
- - un - 1 bardak;
- - toz şeker - 1 bardak;
- - ekşi krema - 300 gr;
- - yoğunlaştırılmış kakao - ½ kutu;
- - yumurtalar - 2 adet;
- - soda - ½ çay kaşığı;
- - sirke - 1-2 damla;
- - Emprenye için Cahors, likör veya konyak.
Talimatlar
Aşama 1
2 yumurtayı bir kaseye kırın. Bir bardak toz şeker ekleyin ve iyice ezin.
Adım 2
Yarım kutu yoğunlaştırılmış kakao ve 300 gr ekşi kremayı başka bir tabağa dökün. Kütle tek tip renk ve kıvama gelene kadar iyice karıştırın. Bu kütleyi yumurta ve şekerli bir kaseye dökün ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Aşama 3
Bir bardak un alıyoruz. Yarım çay kaşığı karbonatı 1-2 damla sirke ile söndürüyoruz. Unun içine dökün, karıştırın. Şimdi unu önceden hazırlanmış kütleye dökün, sürekli olarak iyice karıştırın. Hamur, topaklar olmadan ince, homojen olmalıdır. Bazı ev hanımları miksere müdahale eder, ancak bu nedenle kekler piştikten sonra çökebilir. Ellerinizle karıştırmak daha iyidir.
4. Adım
Fırını önceden 180-190 dereceye ısıtın. Pişirme kabını şekerleme yağlı kağıtla hizalayın veya tereyağı ile yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin.
Adım 5
Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Fırınınıza bağlı olarak 30 ila 50 dakika arasında pişirmeniz gerekir. Pastanın hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır - bir kürdan (veya keskinleştirilmiş bir kıymık) ile delmeniz, çıkarmanız ve bakmanız gerekir - üzerinde yapışkan bir hamur varsa, kek henüz hazır değildir.
6. Adım
Bitmiş keki fırından çıkarın ve kağıttan ayrılmasını kolaylaştırmak için nemli bir havluya koyun. 5 dakika sonra pişen kenarları kesin ve dikkatlice kağıttan çıkarın. Ardından birkaç saat boyunca tel rafa koyun.
7. Adım
Kek artık sıcak olmadığında, ancak yine de biraz ılık olduğunda, eşit yükseklikte üç kek halinde uzunlamasına kesin. Bir fırça alıp her birini Cahors, likör veya konyak ile kaplıyoruz. Bir bezle örtün ve emprenyeyi emmesi için bir süre bırakın.
8. Adım
Kremayı hazırlamak. Bunu yapmak için, yumuşaması için yağı buzdolabından önceden çıkarmanız gerekir. 200 gr tereyağı ile yarım kutu yoğunlaştırılmış kakaoyu karıştırın. Homojen bir yumuşak kütle elde edilene kadar iyice yoğurun ve ovalayın.
9. Adım
Kekleri krema ile yağlayın ve bir kek oluşturun. Üstüne ve yanlarına da krema sürüyoruz. Daha sonra buzdolabında 8-12 saat bekletiyoruz.
