Bu klasik çorba lezzetli ve doyurucu. Alışılmadık tariflerle taşınan, alışık olduğumuz yemekleri unutmayın!
Köfte ve erişte çorbası için ihtiyacınız olacak: erişte 200 gr, bir pound kıyılmış domuz eti, orta boy havuç, bir düzine orta boy patates, tadı için otlar (maydanoz, dereotu vb.), bir yumurta, tuz ve karabiber tatmak için bir veya iki yaprak lavrushki.
Köfte ve erişte ile çorba yapmak
1. Patatesleri ve havuçları soyun. Patatesleri küpler veya şeritler halinde kesin, havuçları dilimler halinde kesin.
2. Kıymanın içine tuz, karabiber, soğan koyun, yumurtayı kırın. Karıştırın, köfteleri kalıplayın (tabii köftelerin boyutunu dilediğiniz gibi seçin ama ben küçük köfteleri tabakta daha fazla olsun diye tercih ediyorum).
3. Patatesleri, havuçları bir tencereye koyun, kaynatın ve köfteleri indirin. Tuz eklemeyi unutmayın. Köfteler kabarana kadar çorbayı harlı ateşte tutuyoruz, sonra ateşi kısıyoruz. Bundan sonra şehriye, defne yaprağı, biraz karabiber doldurun. Kaynatın ve 10-15 dakika daha pişirin.
Çorbayı tatmak için taze otlar ile servis edin.
faydalı tavsiye
Soğan ve havuçların bir kısmından kızartma yaparsanız çorba daha lezzetli olur. Bunu yapmak için soğanı yarım halkalara kesin, havuçları rendeleyin ve sebzeleri bitkisel yağda kızartın (soğan altın rengine dönmelidir). Köfteler yüzdükten sonra kızartmayı çorbaya batırın.
Bu arada, sadece kuru otlarınız varsa, yemek hazır olmadan 10 dakika önce çorbalı bir tencereye daldırılmalıdır. İstenirse kıyılmış domuz eti tavukla değiştirebilirsiniz, o zaman çorba daha diyet olacaktır.
