Gerçek, sahte ve katkı maddesi içermeyen süzme peynir çok faydalı ve önemli bir üründür. Bununla birlikte, son zamanlarda, satıştaki süzme peynirin kalitesi hakkında giderek artan bir şekilde rahatsız edici incelemeler duyulmaktadır.
Ürünün zarar görmemesi için doğru süzme peynir nasıl seçilir? Rustik olandan daha iyi bir şey bulamazsınız, ancak bu lüks her şehir sakini için geçerli değildir, bu nedenle bu ürünü farklı mağazalardan satın almanız gerekir.
Aşağıdakilere dikkat edin:
1 paket
Yol kuru olmalı; yapışkan olmaması ve aşırı ıslak olmaması, şişme olmaması gerekir. Şişirilmiş bir vakum paketinde süzme peynir ise, böyle bir ürünü atlamak daha iyidir. Isıtıldığında hızla bozulduğu için buzdolabı olan bir vitrinde saklanmalıdır.
2. Depolama şartları
Çıkış tarihi dünden daha ileri olmamalıdır. Gerçek süzme peynir üç günden fazla saklanmaz. Paket üzerinde belirtilen son kullanma tarihi bu süreyi aşarsa, ürüne çok miktarda koruyucu ve çeşitli kimyasallar karışır ve bunlar her zaman sağlık açısından güvenli değildir.
3. Görünüm
En doğru süzme peynirin rengi, hafif kremsi bir gölge ile beyazdır. Sarı veya mavimsi bir süzme peynir tonu, uzun süreli depolama veya kalite eksikliğinin bir işaretidir.
4. Koku
Gerçek süzme peynirin kokusu laktik ve ekşidir. Size çok ekşi görünüyorsa, ürünün bayat olması veya teknoloji ihlalleriyle yapılmış olması çok muhtemeldir.
5. Tat
Gerçek süzme peynirin tadı yumuşak ve hafif ekşidir, ancak ekşi değil, daha tatlıdır. Ekşi lor eskidir ve tatlı tadı, yüksek asit içeriğini gizlemek için şeker eklenmesinden gelir. Tatsız lor basitçe tatsızdır ve büyük olasılıkla nişasta veya kalsiyum klorür içerir.
Kural olarak, mağazada paketlenmiş süzme peynirin tadını ve rengini yaşayamazsınız, ancak düşük kaliteli bir ürünle karşılaşırsanız, üreticiyi hatırlamanız gerekir ve bundan sonra bu marka altındaki ürünleri satın almayı reddetmelisiniz.
Yumuşak, kağıt, süzme peynir ambalajının en iyi seçenek olmadığını, kırılgan olduğunu ve patojenik bakterilerin içine girmesinin daha kolay olduğunu bilmeye değer. Katı, plastik veya vakumlu ambalaj tercih edilmelidir. Mühürlüdür, bu nedenle patojenlerin içine girme riski daha düşüktür ve ürünü içinde tutmak daha kolaydır.
Satın alma amacı tam olarak süzme peynir ise, etikette tam olarak bu kelimeyi aramalısınız, ancak "lor ürünü", "lor kütlesi" değil. Tüm bu ürünler ve kütleler, şeker veya süt yağı ikamesi, aka margarin, aka hidrojene bitkisel yağ ilavesiyle yapılır.
Etiket, pıhtının yağ içeriğini, enerjisini ve besin değerini ve bileşimini belirtmelidir. Koruyucular, kıvam arttırıcılar ve gıda katkı maddeleri ürünün kalitesini düşürür.
Tabii ki, her ürün grubunun sıhhi ve epidemiyolojik kontrolden geçtiği piyasadan süzme peynir satın almak daha iyidir, bir seçim vardır ve satın aldığınız süzme peynire sadece iyi bir şekilde bakmakla kalmaz, aynı zamanda kokusunu da alırsınız. ve hatta tadına bakın.
