Minestrone, İtalyan mutfağının en yaygın yemeklerinden biridir. Çorbaya dahil edilen geniş içerik listesine rağmen, yemek hafif olarak kabul edilir. Lezzetli bir sebze çorbası hazırlamak minimum zaman alır.
Bu gerekli
- - 200 gr pirinç kolye;
- - 2 avuç yeşil fasulye;
- - 2 avuç yeşil bezelye;
- - 1 soğan;
- - 1/3 kapsül kırmızı tatlı biber;
- - kereviz sapı;
- - 1 diş sarımsak;
- - 50 gr parmesan;
- - 3 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
- - karabiber;
- - 1 havuç;
- - Fesleğen yaprakları;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanları, havuçları ve sarımsakları yıkayıp soyun. Soğanları ve havuçları küçük parçalar halinde kesin. Bir diş sarımsağı bıçakla ezin ve doğrayın.
Adım 2
Biberleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Kerevizi biberle aynı dilimler halinde kesin.
Aşama 3
Pirinci ılık suda yıkayın. Suyu şeffaf hale gelene kadar birkaç kez boşaltın.
4. Adım
Kalın duvarlı bir tencere alın ve içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Tüm sebzeleri bir tencereye koyun ve yaklaşık 7 dakika pişirin. Sebzeler yumuşak olmalıdır.
Adım 5
Bir tencereye pirinci ekleyin, her şeyi karıştırın ve su ekleyin. Su yerine herhangi bir et suyu kullanılabilir.
6. Adım
12-15 dakika kaynattıktan sonra bezelye ve yeşil fasulyeleri tencereye ekleyin. Pirinç bitene kadar çorbayı pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
7. Adım
Parmesanı ince bir rende üzerine rendeleyin ve kaselere dökülen çorbanın üzerine serpin. Fesleğeni elinizle yırtın ve her tabağa ekleyin. Her porsiyona az miktarda zeytinyağı serpin.
