Biber dolması sevenler için sıra dışı bir dolgu daha var. Patates püresi veya pilav için mükemmeldir.
Bu gerekli
- - 500 gr kırmızı (yeşil) tatlı biber;
- - 200 gr beyaz peynir;
- - 4 soğan başı;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ;
- - 500 gr domates;
- - 200 gr domuz pastırması;
- - ½ çay kaşığı pudra şekeri;
- - 2 bakla acı biber;
- - tuz ve karabiber.
- Yumurta karışımı için:
- - 1 yumurta;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un;
- - 20 gr süt.
Talimatlar
Aşama 1
Bir tavayı ısıtıp biberleri kızgın yağda kızartın. Soğutun. Biberleri soyun, tohumları çıkarın.
Adım 2
Peyniri küçük parçalar halinde kesin. Her biber kabuğuna doğranmış beyaz peynir koyun.
Aşama 3
Ayrı bir kapta yumurtayı un ve sütle çırpın. Her biberi yumurta karışımına batırın.
4. Adım
Bir tavayı yağ ile ısıtın ve biberleri her iki taraftan kızartın. Pişmiş sotelenmiş biber kabuklarını servis tabağına alın.
Adım 5
Domatesleri kaynar su ile haşlayıp kabuklarını soyun. Domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Pastırmayı küpler halinde kesin ve acı biberi doğrayın.
6. Adım
Soğanı rendeleyin, elde edilen soğan kütlesini sıcak bir tavada yağla kızartın. İnce doğranmış domates, pastırma ve acı biber ekleyin. Tuz, karabiber ve bir tutam pudra şekeri ekleyin.
7. Adım
İçindeki tüm su buharlaşana kadar kütleyi kızartın. Elde edilen sosu hazırlanan biber kabuklarının üzerine dökün. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
