Bu hafif ve doyurucu püre çorbası hem sebze hem de deniz ürünleri sevenlere hitap edecek.
Bu gerekli
- - 1 litre su;
- - 600-700 gr taze balkabağı;
- - 2 orta boy soğan;
- - 1 havuç;
- - 2 patates;
- - 30 gr taze zencefil veya 1 çay kaşığı kuru;
- - 200 gr karides;
- - 100 gr krema;
- - 50 gr tereyağı;
- - tuz;
- - biber;
- - maydanoz yeşillikleri;
Talimatlar
Aşama 1
Ateşe su dolu bir tencere koyuyoruz. Su kaynarken balkabağını temizleyin ve küçük küpler halinde kesin. Soğanları da temizleyip doğrayalım. Patatesleri soyun ve parçalara ayırın. Havuçları temizleyip küçük parçalar halinde kesiyoruz. Taze zencefili keskin bir bıçakla veya kaba bir rende üzerinde öğütün. Doğranmış tüm sebzeleri kaynar suya batırın ve 20-25 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Adım 2
Daha sonra pişmiş sebzeleri püre haline getirmeniz gerekir. Bunu yapmak için sudan çıkarılabilir ve bir karıştırıcıda doğranabilirler. Bu durumda, onları pişirmek için büyük parçalar halinde kesmeniz gerekir, bunlar daha sonra çıkarması ve bir karıştırıcıya yerleştirmesi kolaydır. Bir blenderde doğradıktan sonra püreyi sebzelerin piştiği suya geri döndürüyoruz. Elle püre yapacaksanız, sebzeleri küçük parçalar halinde kesmek daha iyidir. Çorbaya krema, tuz ve karabiber ekleyin.
Aşama 3
Sürekli karıştırarak, kaynatın. Ateşten alıyoruz. Tereyağı ekleyin.
4. Adım
Karidesleri tuzlu suda yaklaşık 3 dakika haşlayın. Onları temizliyoruz. Servis yapmadan önce karidesleri püre çorbasına ekleyin. Maydanoz ile süsleyin.
