Tavuk karıncıkları lezzetli, yumuşak ve tatmin edicidir. Çinko, fosfor, demir, potasyum ve protein içerirler. Karıncıkları sevmiyorsanız, onları tavuk fileto ile değiştirebilirsiniz. Garnitür olarak patates, makarna, karabuğday ve pilav servis edebilirsiniz.
Bu gerekli
- - 1 acı biber
- - tatmak için biber ve tuz
- - 300 gr domuz pastırması
- - 1 kg temizlenmiş tavuk midesi
- - 300 gr domates
- - 250 gr dolmalık biber
- - 250 gr soğan
- - tatmak için yeşillikler
- - sebze yağı
- - 100 gr sarımsak
- - 250 gr patates
Talimatlar
Aşama 1
Önce mideleri soğuk su altında iyice durulayın. Kaynayana kadar tuzlu suda kaynatın, ardından yaklaşık 35-40 dakika daha kaynatın. Isıdan çıkarın ve iyice soğutun.
Adım 2
Soğutulmuş mideleri orta parçalara kesin. Soğanı halkalar, pastırmayı dilimler halinde kesin.
Aşama 3
Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve birkaç dakika bekletin. Sonra soyun ve kesin. Tohumları biberden çıkarın ve dilimler halinde kesin. Yeşillikleri ve sarımsağı ince ince kıyın.
4. Adım
Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Biber, dolmalık biber, pastırma, sarımsak ve domatesleri ekleyip 10-15 dakika soteleyin.
Adım 5
Karıncıkları, tuzu ve karabiberi tadına ekleyin, homojen bir kıvam alana kadar her şeyi iyice karıştırın ve kapalı bir kapak altında 10-15 dakika pişirin.
6. Adım
Bir garnitür hazırlayın. Patatesleri şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın.
7. Adım
Bitmiş yemeği porsiyonlu tabaklara yerleştirin, garnitür ekleyin ve otlar serpin. Sıcak servis yapın.
