Bu kekin avantajı, unsuz pişirilmesidir. Çikolata ve hindistan cevizi aromasına sahiptir. İncelik, sadece muhteşem, zarif ve çok, çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
- - 100 ml yoğurt
- - 580 ml krema
- - 185 gr esmer toz şeker
- - 150 gr toz şeker
- - bir tutam tuz
- - 5 yumurta
- - 300 gr bitter çikolata
- - 20 gr kakao tozu
- - 150 gr fındık
- - 30 gr hindistan cevizi gevreği
- - 225 gr tereyağı
- - 8 gr jelatin
Talimatlar
Aşama 1
Bir hamur yapın. Yumurtayı sarısı ve beyazı olarak bölün. Beyazları kahverengi toz şekerle çırpın, ardından 75 g normal toz şeker ekleyin ve 5-7 dakika sertleşene kadar çırpın. Ayrı bir kapta tuz, kakao ve fındığı karıştırın. Fındık ve protein karışımını birleştirin, eritilmiş tereyağını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 2
Bir fırın tepsisine parşömen sürün ve hamuru dökün. Fırını 180 dereceye ısıtın ve pandispanyayı yerleştirin, kuruyana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğutun.
Aşama 3
Çikolatalı mus yap. 400 ml kremayı çırpın. Çikolatayı mikrodalgada 30-40 saniye eritin.
4. Adım
Yumurta sarılarını toz şekerle çırpın. Bir su banyosuna koyun ve sürekli karıştırarak kalınlaşana kadar kaynatın. Ateşten alıp mikserle 5-7 dakika çırpın. Kremayı ve eritilmiş çikolatayı ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın.
Adım 5
Kabuğu bir fırın tepsisine koyun, üzerine çikolatalı mus koyun ve bir spatula ile yüzeyini düzeltin. 2 saat soğutun.
6. Adım
Hindistan cevizi kreması yapın. Jelatini 30 ml kremaya batırın. 10 gr hindistan cevizini 150 ml krema ve 30 gr toz şekerle çırpın. Jelatini eritin ve çırpılmış kremayı ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yoğurdu ekleyip tekrar karıştırın.
7. Adım
Hindistan cevizi kremasını çikolatalı mus üzerine yerleştirin. Pastayı hindistan cevizi ile süsleyin ve 8-10 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
