Ermeni mutfağından kolay ve besleyici olmayan bir sebze lezzeti. Tabii ki patlıcan pek çok kişi için favori bir sebze çünkü hazırlaması kolay ve tadı güzel.
Bu gerekli
- - 2 orta boy patlıcan
- - 3 domates
- - yarım demet taze kişniş (maydanoz ile değiştirilebilir)
- - bitkisel (zeytin) yağı
- - tuz biber
- - şeker, sarımsak - tatmak
- - sirke% 9 - 1/2 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanları iyice yıkayın, uzunlamasına kesin ve ardından küçük üçgenler halinde kesin. Onları bir kaseye koyun, biraz tuz ekleyin ve bu sebzelerin doğasında bulunan acılıktan kurtulmak için 10 dakika bekletin.
Adım 2
Cildi domatesten çıkarın. Bu çok basit bir şekilde yapılır: üstte çapraz kesim yapın ve birkaç dakika kaynar suya, ardından hemen çok soğuk suya batırın. Cilt kolayca çıkar. Sapını da kesmeyi unutmayın! Domatesleri, patlıcanı kestiklerinizin büyüklüğünde üçgenler halinde kesin.
Aşama 3
Patlıcanları fazla tuzdan yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve açık altın rengi görünene kadar bitkisel yağda kızartın. Fazla yağı almak için tekrar kağıt havlu üzerine koyun.
4. Adım
Doğranmış domates, ince doğranmış kişniş, sarımsak (basın veya bıçakla doğrayın), tadına göre tuz ve karabiber ve patlıcana sirke ekleyin.
