Pizza, ülkemizde de popüler olan bir İtalyan yemeğidir. Hem çocuklar hem de yetişkinler onu sever. Herhangi bir yemek gibi, pizzanın da birçok tarifi vardır ve hamur tipi (kalın veya ince) ve dolgular (et, sebze, peynir ve hatta meyve) bakımından farklılık gösterir. Pizza çok doyurucu bir besindir.
Bu gerekli
-
- Kıyma:
- 500 gr et (domuz eti
- sığır eti
- koyun eti);
- 2 baş soğan;
- 3 yemek kaşığı sebze yağı;
- tuz;
- Mantar kıyması:
- 500 gr taze veya donmuş mantar (petrol
- chanterelles
- beyaz);
- 2 baş soğan;
- sebze yağı;
- 2 yemek kaşığı salça;
- Kıyılmış kümes hayvanları:
- 500 gr tavuk veya hindi filetosu;
- 1 baş soğan;
- 1 yumurta;
- tuz;
- Kıyılmış sebze:
- herhangi bir sebze (kabak
- patlıcan
- domates
- patates
- havuç, vb.) toplam ağırlığı 500 g;
- 1 yumurta;
- bir miktar un;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Kıyma.
Eti akan su altında durulayın, parçalara ayırın, bir kıyma makinesinden geçirin. Bitkisel yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün, eti kızartın ve bir kıyma makinesinden tekrar çevirin.
Adım 2
Soğanı ince doğrayın, eti kızarttıktan sonra bir tavada kızartın, kıymaya ekleyin, tuzlayın ve tadı otları (maydanoz veya dereotu) ekleyin, karıştırın.
Aşama 3
Mantar dolması.
Mantarları durulayın, bir kevgir içine atın, suyun boşalmasına izin verin. Daha sonra bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su koyup yüksek ateşte 5-10 dakika yumuşayana kadar pişirin.
4. Adım
Bu arada, soğanı ince doğrayın, bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
Adım 5
Haşlanmış mantarları bir kevgir içine atın, küçük parçalar halinde kesin ve yağda kızartın.
6. Adım
Tavaya salça ekleyin ve mantarları biraz pişirin. Kızarmış soğan, tuz ekleyin. Ardından ortaya çıkan kütleyi bir kıyma makinesinden geçirin.
7. Adım
Kıyılmış kümes hayvanları.
Kanatlı filetosunu durulayın, parçalar halinde kesin.
8. Adım
Soğanı büyük parçalar halinde doğrayın ve kuşla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Bir çiğ yumurta, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Adım
Kıyılmış sebze.
Sebzeleri soyun, bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde doğrayın, tadına bir yumurta, un, tuz ekleyin, istediğiniz baharatları ekleyin.
