Kuru erikli kuzu, bira sosu nedeniyle aromatik ve yumuşaktır. Böyle bir yemek herhangi bir erkeği memnun edecek ve sadece …
Bu gerekli
- - kuzu eti 900 g;
- - domuz pastırması 100 gr;
- - porto şarabı 100 ml;
- - koyu bira 1 l;
- - kereviz 2 adet;
- - 30 gr tereyağı;
- - balzamik sirke 1 yemek kaşığı. kaşık;
- - bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - 2 defne yaprağı;
- - 200 gr kuru erik;
- - kekik 1 dal;
- - 2 diş sarımsak;
- - soğan 2 adet;
- - un 1 yemek kaşığı. kaşık;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Defne yaprağını ve sarımsağı doğrayın. Kuzu iyice yıkayın, bir tencereye aktarın, sarımsak, defne yaprağı, kekik ekleyin ve bira ile kaplayın. Bir gece buzdolabında marine etmeye bırakın.
Adım 2
Erikleri port ve balzamik sirke ile dökün. Ayrıca bir gece buzdolabında marine etmeye bırakın.
Aşama 3
Pastırmayı ince dilimler halinde, soğanı yarım halkalar halinde ve kerevizi dilimler halinde kesin. Eti marine etinden çıkarın, kağıt havluya batırın.
4. Adım
Tereyağını bitkisel yağ ile karıştırın, bir tavada ısıtın. Kuzu etlerini iki tarafını da kızartın. Pastırma, soğan, kereviz ve unu aynı yağda kızartın. 6 dakika kızartın. Pastırma ve sebzelere et ekleyin, marine ile kaplayın, kaynatın. Örtün ve kısık ateşte 1,5 saat pişirin. Ardından kuru erik ekleyin ve marine edin. 30 dakika daha kaynatın.
