Ricotta ve fırınlanmış kırmızı biberli şişirilmiş çörekler çorbalarla servis edilebilir, normal ekmeğe harika bir alternatiftir. Ayrıca bu rulolar atıştırmalık olarak da kullanılabilir.
Bu gerekli
- 10-12 rulo için malzemeler:
- - un - 450 gr;
- - bir torba kuru maya (6-7 g);
- - bir yumurta;
- - şeker kaşığı;
- - bir tutam tuz;
- - büyük kırmızı biber;
- - 2 diş sarımsak;
- - ricotta - 200 gr;
- - dekorasyon için kaba deniz tuzu;
- - sebze yağı;
- - yumurta sarısı.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 220 dereceye ısıtın. Yıkanmış biberin sapını ve tohumlarını 4 parçaya kesin. Küçük bir fırın tepsisini folyo ile örtün, biberleri soyun, bitkisel yağ serpin, 15 dakika pişirin.
Adım 2
Unu büyük bir kaseye eleyin, maya, normal tuz ve şekerle karıştırın. Yumurtaları süt ve ricotta ile çırpın, kuru malzemelerle birleştirin ve hamuru 10 dakika yoğurun. Hamuru yağlanmış tabaklara aktarıyoruz, havluyla örtüyoruz, ılık bir yerde 1-1.5 saat çıkarıyoruz.
Aşama 3
Bitmiş biberi yavaşça plastik bir torbaya aktarın, sıkıca kapatın ve 10 dakika bekletin. Bundan sonra, kabuğu biberden çıkarın, posayı ince doğrayın. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
4. Adım
Bitmiş hamura biber ve sarımsak ekleyin, pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın. Hamuru 10-12 parçaya bölün, her parçayı yuvarlayın.
Adım 5
Fırını 200 dereceye ısıtın, fırın tepsisini yağla yağlayın. Çörekleri fırın tepsisine yayıyoruz, aralarında küçük bir mesafe bırakıyoruz. Çörekleri sarısı ile yağlayın, üstlerinde haç şeklinde küçük bir kesim yapın. Fırın tepsisini streç filmle kapatıyoruz, 15 dakika ılık bir yere koyuyoruz.
6. Adım
Filmi çıkarın, çöreklere deniz tuzu serpin, güzel bir altın rengi olana kadar 20 dakika pişirin. Sıcak veya soğuk servis yapın.
