Aromatik baharatlar ve karamelize soğan bu yemeği özel kılıyor. Haşlanmış pirinç veya baharatlı ekmek ile servis yapın.
Bu gerekli
- - 500 gr tavuk göğsü filetosu;
- - 450 gr soğan (dilimler halinde kesilmiş);
- - soğan başı (ince doğrayın);
- - 4 diş sarımsak (karanfilleri ezin);
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zencefil kökü (rendelenmiş);
- - 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal;
- - 1 çay kaşığı "garam masala" baharat karışımı;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık öğütülmüş biber;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık öğütülmüş kişniş;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık öğütülmüş kimyon;
- - 1 çay kaşığı tuz;
- - 6 bakla kakule;
- - 400 gr doğal yoğurt;
- - 2 yemek kaşığı. garnitür için taze kişniş kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk filetoyu 2,5 cm'lik parçalar halinde kesin, 2 yemek kaşığı yağı küçük bir tavada ısıtın ve içindeki soğanı sık sık karıştırarak 10 dakika yüksek ateşte kızartın. Soğanlar kahverengiye dönmelidir. Soğanları delikli kepçe ile tavadan alın ve bir süre bekletin.
Adım 2
Tavaya 2 yemek kaşığı daha sıvı yağ ekleyip tavukları orta ateşte 5 dakika çevirerek kızartın. Tavuklar kızarınca bir tabağa alın.
Aşama 3
Kalan yağı tavaya dökün, doğranmış soğanı ekleyin. Karıştırırken sarımsak, zencefil, zerdeçal, garam masala, pul biber, kişniş, kimyon, tuz ve kakule ekleyin. Her şeyi sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin. Yoğurt ekleyin ve bir dakika daha pişirin, ardından tavuğu tekrar tavaya aktarın. Örtün ve yarım saat kısık ateşte pişirin.
4. Adım
Önceden sotelenmiş soğanları tencereye ekleyin, kapağını kapatın ve 10 dakika daha pişirin. Yemeği 4 tabağa koyun, kişnişle süsleyin ve servis yapın.
