Orijinal dereotu-sarımsak dolgulu en güzel kokulu, havadar ve aynı zamanda gevrek çörekler için çok basit ve oldukça kolay bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. Bu çörekler herhangi bir çorba veya pancar çorbası için mükemmeldir. Ailenizin böyle bir akşam yemeğinden memnun kalacağını garanti ediyoruz!
Hamur için Malzemeler:
- 250 ml ılık su;
- 3 çay kaşığı Sahra;
- 5 yemek kaşığı. ben. un;
- 8 gr kuru maya.
Hamur için Malzemeler:
- 1 protein;
- 2/3 çay kaşığı tuz;
- 320 gr un.
Doldurma için Malzemeler:
- 25 gr dereotu;
- 4 diş sarımsak;
- 1 yumurta sarısı;
- 60 gr yumuşak tereyağı;
- tuz.
Hazırlık:
- İlk adım hamuru hazırlamaktır. Bunu yapmak için, suyu bir demir kaseye dökün ve ılık olana kadar ısıtın.
- Ilık suya kuru maya, şeker ve elenmiş unu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 15-20 dakika yükselmeye bırakın.
- Bu süreden sonra ortaya çıkan hamur bir kaşıkla karıştırılır. Daha sonra üzerine tuz, bir protein ve elenmiş un ekleyin. Bu durumda, un yavaş yavaş eklenmeli, hamur bir kaşıkla karıştırılmalıdır, çünkü ellerinize güçlü bir şekilde yapışacaktır.
- Masayı un ile serpin. Hamuru unun üzerine koyun ve sert, elastik ve yumuşak olana kadar elle yoğurun.
- Daha sonra bitmiş hamuru bir topun içine yuvarlayın ve en az yarım saat masanın üzerinde bir kase ile örtülü olarak bırakın. Bu süre zarfında, boyutu iki katına çıkarılmalıdır.
- Bu arada dereotu yıkayın, kurutun ve bir bıçakla ince doğrayın. Sarımsakları soyun ve sarımsağın içinden geçirin. Bu malzemeleri derin bir kaba koyun ve yumuşak tereyağı, tadına göre tuz ile karıştırın.
- Yumurta sarısını dereotu-sarımsak dolgusuna sürün, her şeyi tekrar karıştırın ve bir kenara koyun.
- Ortaya çıkan hamuru elinizle yoğurun ve bıçakla 8 eşit parçaya bölerek top haline getirin.
- Fırın tepsisini yemek kağıdı ile kaplayın ve sıvı yağ ile yağlayın.
- Tüm hamur toplarını kağıda aralarında çok boşluk kalacak şekilde koyun ve bir buçuk kat artacak şekilde tekrar bırakın.
- Her topta bir bardakla bir çöküntü yapın.
- Doldurma ile başarısızlığa kadar oluğu doldurun.
- 20 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına dereotu-sarımsak çörekler ile bir fırın tepsisi gönderin. Pişirme süresi yaklaşık olarak belirtilmiştir, çünkü her fırının dikkate alınması gereken kendine has özellikleri vardır. Pişirmenin sonunda çörekler güzel bir altın rengine sahip olmalı, ancak yanmamalıdır.
