Sevdiklerinizi tavşanlı nefis bir yahni ile memnun edebilirsiniz. Benzer bir yemek sadece akşam yemeği için değil, aynı zamanda şenlikli bir masa için de uygundur.
Bu gerekli
- Orta boy tavşan - yaklaşık 1,5 kg,
- havuç - 3 şey,
- patates - 3 şey,
- soğan - 2 adet,
- kuru beyaz şarap - 150 ml,
- kekik - birkaç dal,
- tereyağı - 1 yemek kaşığı
- sarımsak - 3 diş,
- lavrushka - 1 yaprak,
- tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Üç diş sarımsağı soyun ve sarımsak presinden geçirin.
Kekik dallarını ince doğrayın ve sarımsak ve tuzla yoğurun (yaklaşık bir çay kaşığı tuz gerekir).
Adım 2
Tavşanı yıkayıp kurutuyoruz, parçalara ayırıyoruz. Eti tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın. Derin bir tencerede tereyağını ısıtın ve üzerine biraz sebze ekleyin. Eti altın kahverengi olana kadar kızartın. Kızarmış eti bir kaseye veya tabağa aktarın.
Aşama 3
Şarabı bir tencereye dökün ve 30 saniye sonra 350 ml kaynamış sıcak su ekleyin. Sarımsak karışımını ekleyin ve karıştırın. Tavşan parçalarını bir tencereye aktarıyoruz, bir kapakla örtüyoruz ve kısık ateşte yaklaşık 45 dakika kaynatıyoruz.
4. Adım
Soyulmuş soğanları ince yarım halkalar halinde kesin.
Bir rende üzerinde üç soyulmuş havuç.
Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin.
Adım 5
Güveçte sebzeleri ekleyin (45 dakika sonra) ve karıştırın. 20 dakika daha pişirin (sebzeler hazır olmalıdır).
6. Adım
Sebzeler pişirilirken yeşil fasulyeleri yıkayın ve beş dakika kaynatın. Suyu tavadan boşaltıyoruz. Yahniyi fasulyeler için bir tencereye aktarmak için oluklu bir kaşık kullanın. Küçük bir ateş yaktık.
Sosu bir tencerede kaynatıyoruz, yarı yarıya buharlaşmalı. Tereyağı (bir çay kaşığı) ilave edin ve karıştırın.
Yahniyi tabaklara dizip sosla birlikte servis ediyoruz.
