Lezzetli samsa da sofranızda olabilir. Bu hamur işi, yumuşak hamur ve doyurucu et dolgusunu birleştirir. Sevdikleriniz böyle bir yemekten memnun kalacak.
Bu gerekli
- Test için:
- - 100 gram tereyağı,
- - 250 gram un,
- - 90 ml su,
- - 0,5 çay kaşığı tuz,
- - 1 yumurta,
- - 2 yemek kaşığı. serpmek için susam kaşığı.
- Doldurmak için:
- - tatmak için tuz,
- - 4 tavuk budu,
- - 2 soğan,
- - 2 diş sarımsak,
- - tatmak için maydanoz,
- - tatmak için öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Unu tuzla karıştırın, eleyin. Unun içinde bir kuyu yapın ve içine soğuk tereyağı sürün. Hamuru hızlıca karıştırın. Tek tip kırıntı gerekmez, bu nedenle tereyağını parçalar halinde bırakın.
Adım 2
Hamurun içine küçük porsiyonlarda soğuk su, tercihen buzlu su dökün. Düzensiz bir hamur yoğurun. Hamur bir top haline gelene kadar karıştırın. Hamuru bir torbaya sarın ve bir saat buzdolabında bekletin.
Aşama 3
Tavuk budu yıkayın, cildi çıkarın ve kemiği kesin. Eti küçük parçalar halinde kesin.
4. Adım
Soyulmuş soğanları küpler halinde kesin. Maydanoz ve sarımsağı ince ince kıyın.
Adım 5
Et, soğan, maydanoz ve sarımsağı bir kapta, tuz ve karabiberi birleştirin, karıştırın.
6. Adım
Hamuru 10 parçaya bölün. Hamurun birkaç parçasını kendinize ayırın ve kalanını soğuması için buzdolabına kaldırın. Hamur parçalarını ince bir daireye yuvarlayın. Et dolgusunu her dairenin ortasına yerleştirin ve bir üçgene katlayın.
7. Adım
Fırın tepsisini, üzerine samsa'nın yerleştirildiği parşömenle örtün. Samsa'yı hafifçe dövülmüş bir yumurta ile fırçalayın. Susam tohumu serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Bitmiş samsa'yı bir tabağa aktarın ve servis yapın.
