Pek çok insan ekmeğin faydasız olduğunu, sadece daha iyi olduğunu düşünür ve bu nedenle onu diyetlerinden çıkarır. Ama bu bir yanılsama. Ölçülü doğru ekmekle fazla kilo almazsınız ve enerji, vitamin, eser elementler ve lif artışı elde edersiniz.
Bu gerekli
- - 500 gr çavdar unu
- - 3 yemek kaşığı. ben. karabuğday kepeği
- - 2 yemek kaşığı. ben. ay çekirdeği
- - 2 yemek kaşığı. ben. kabak çekirdeği
- - 1 yemek kaşığı. ben. keten tohumu
- - 250 ml su
- - 1/2 çay kaşığı. tuz
- - 1 çay kaşığı Sahra
- - 1/2 çay kaşığı. kuru maya
- - 2 çay kaşığı zeytin yağı
Talimatlar
Aşama 1
150 ml suyu biraz ısıtın ve içinde tuz ve şekerle kuru mayayı eritin, emaye bir kaseye dökün. Oraya 200 gr un ekleyin ve hamuru yoğurun. Hava akımı olmayan bir odada havluyla örtülü olarak 4 saat mayalanmaya bırakın.
Adım 2
4 saat sonra kalan suyu hamura dökün ve un, kepek, ay çekirdeği, balkabağı ve keteni yavaşça karıştırın. Elle veya mutfak robotunda 10 dakika elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Aşama 3
Bir fırın kabının tabanını ve duvarlarını 1 tatlı kaşığı ile yağlayın. zeytin yağı. Hamuru içine "tuğla" veya başka bir şekil vererek koyun, bir havluyla örtün ve 2 saat bekletin.
4. Adım
Kalan zeytinyağı ile kabaran hamurun üzerini yağlayın ve önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Tahta bir şiş ile hazır olup olmadığını kontrol edin.
