Kudüs simitleri adından da anlaşılacağı gibi Kudüs'tendir. Bu, hem turistler hem de Kudüs sakinleri arasında inanılmaz derecede popüler olan uzun oval susamlı simitlerin adıdır. Hazırlamaları basittir, ancak tadı tek kelimeyle harikadır.
Bu gerekli
- 500 gr birinci sınıf buğday unu;
- 3 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- 2 çay kaşığı kuru maya;
- 3 yemek kaşığı. ben. yağlama için kokusuz bitkisel yağ +;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 250-300 ml su ile karıştırılmış ılık süt;
- 1/2 su bardağı sıcak süt
- 100 gr susam tohumu.
Talimatlar
Aşama 1
Bir kapta elenmiş un, şeker, mayayı birleştirin ve sütün yarısını dökün, hamuru yoğurun. Kalan sütün içinde tuzu eritin, tereyağı ile birleştirin, hamura ekleyin ve yaklaşık 10 dakika yoğurmaya devam edin. Hamuru "top halinde" toplayın, yumuşak, elastik, hafif yapışkan olmalıdır, ancak daha fazla un eklemeyin.
Adım 2
Temiz bir kaseyi bolca tereyağı ile yağlayın, hamuru içine koyun, tereyağı hamurun her tarafını kaplayacak şekilde çevirin. Bir çay havlu ile örtün ve 30 dakika ılık bir yerde bırakın.
Aşama 3
Daha sonra hamuru tahtaya aktarın, 6 eşit parçaya bölün ve top haline getirin. Her birinde ortada bir delik açın ve uzun simitlere hafifçe gerin.
Her bir simit önce süte sonra susamlara batırılır ve yağlı kağıt serili 2 fırın tepsisine dizilir. 30 dakika yükselmelerine izin verin.
4. Adım
Fırını 200 dereceye ısıtın, düşük bir tencereye su koyun.
Bir fırın tepsisini orta ateşte 15-20 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Yumuşak bir kabuk seviyorsanız, sıcak hazırlanan simitleri bir havluyla örtün.
