Tavuk göğüs eti (beyaz et), minimum miktarda kolesterol, çeşitli vitamin ve mineral grupları içerdiğinden sağlıklı kabul edilir. Bu nedenle beslenme uzmanları diyete beyaz et eklenmesini öneriyorlar. Tavuk göğsü çabuk pişer, ancak et genellikle kurudur. Beyaz etin sulu ve lezzetli olduğu ortaya çıktığında, dolgulu tavuk ruloları tam olarak seçenektir.
Bu gerekli
- Tabanı hazırlamak için:
- - tavuk göğsü filetosu - 3-4 adet;
- - zeytinyağı 1 yemek kaşığı. ben.;
- - tatmak için tuz;
- - öğütülmüş karabiber - bir tutam;
- - şerbetçiotu-suneli;
- - sarılmak film;
- - kürdan.
- Doldurmak için:
- - Basmati pirinci - 100 gram;
- - çam fıstığı - 0,5 su bardağı;
- - badem (yaprakları) - 0,5 su bardağı;
- - kuru üzüm - 0,5 su bardağı;
- - seçim için yeşillikler (ıspanak, yeşil soğan, fesleğen, kişniş);
- - tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk ruloları için iç harcı hazırlayalım. Küçük bir tencereye yaklaşık 0,5 litre su dökün ve ocağa koyun. Su kaynayınca tuzu ekleyin ve yavaş yavaş Basmati pirincini ekleyin. Isıyı azaltın ve orta ateşte pişirmeye devam edin. Pişirirken pirinci kaşıkla karıştırmayı unutmayın. Daha sonra haşlanan pirinç tanelerini suyunu süzmesi için bir kevgir içine atıyoruz. Pirinci önceden ısıtılmış bir tavada biraz kurulayın, bir tabağa aktarın ve soğumaya bırakın.
Adım 2
Şimdi bir sonraki dolgu maddesini hazırlayalım - fındık. Tavayı önceden ısıtın ve zeytinyağını dökün. Çam fıstığı ve badem yapraklarını altın rengi olana kadar yüksek ateşte birkaç dakika kızartın. Fındıkların yanmadığından emin olun ve tahta bir spatula ile kuvvetlice karıştırın.
Aşama 3
Yeşillikleri bir blender veya bıçakla öğütün. Kuru üzümleri kaynar su ile dökün ve 10 dakika bekletin.
Soğutulmuş fındık, kuru pirinç, kuru üzüm, doğranmış yeşillikleri geniş bir kaseye koyun. Taze sıkılmış limon suyu ve biraz zeytinyağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Rulolar için dolgu hazır!
4. Adım
Tavuk göğsü filetoyu tahta bir kesme tahtası üzerine koyun ve streç filme sarın. Eti dövmek için bir çekiçle hafifçe dövün, böylece tuz ve karabiber olması gereken eşit bir tabaka elde edin.
Tavuk göğsünün ortasına iç harcı koyun ve rulo şeklinde sarın. Bir kürdan ile sabitliyoruz.
Adım 5
Her bir tavuk rulosunu tereyağlı bir tavada her taraftan hafifçe kızartın. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun ve rulolarımızı hareket ettirin. Üstünü zeytinyağı, limon suyu ve suneli şerbetçiotu karışımıyla yağlayın. 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Bitmiş ruloyu porsiyonlar halinde kesin. Taze otlar ve / veya sebze salatası ile bir yemek servis edin.
