Kuru kayısı, kahvaltı için ideal olan çok sağlıklı bir üründür. Tabii ki kuru kayısı saf haliyle lezzetli bir ürün ama suflede daha parlak bir tat kazanıyor. Yeşil çay, kuru kayısılı sufle için ideal bir içecektir.
Malzemeler:
- Kuru kayısı - 250 gr;
- Tereyağı - 50 gr;
- Badem - 20 nükleol;
- Yumurta akı - 5 adet;
- Şeker - 50 gr.
Hazırlık:
- Kuru kayısılı tatlı sufle hazırlamak için fırını yaklaşık 170 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtmanız gerekir. Özel bir sufle kalıbını biraz sıvı yağ ile yağlayın.
- Kuru kayısıları çok küçük parçalar halinde kesin. Badem çekirdeklerini büyük parçalar halinde kesin.
- Yumurta aklarını bir çırpma teli veya blender ile elastik tepecikler oluşana kadar çırpın. İçlerine şekeri koyup orta hızda çırpmaya devam edin. Karışım parlak ve sert olmalıdır.
- Karışıma kıyılmış kuru kayısı ve kıyılmış badem taneleri ekleyin. Elde edilen kütle karıştırılmalı ve sufle pişirmek için yağlanmış bir tabağa aktarılmalıdır.
- Sufleyi fırının orta rafında yaklaşık yarım saat pişirin. Pişirme için ayrılan sürenin ilk yarısında, sufle yükselmezse veya hatta düşmezse, hiçbir durumda fırını açmamalısınız, bu da tüm yemeği mahvedecektir.
- Sufleyi kabarıkken hemen servis edin. Yukarıdan tatlıyı ince kıyılmış fındıklarla süsleyebilirsiniz. Sufleyi kuru kayısı ile soğuk krem şanti veya vanilyalı, çikolatalı dondurma ile daha iyi servis edin.
Bu suflenin birçok çeşidi vardır. Örneğin, kuru kayısı kuru erik veya hurma ile değiştirilebilir, ancak çekirdekleri onlardan çıkarılmalıdır. Kuru meyve karışımı ile sufle yapabilirsiniz. Örneğin kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru erik. Sufleyi porsiyonlu da yapabilirsiniz, bunun için hamuru ayrı uzun kalıplara ayırmanız gerekir.
