Karamelize tavuk ve elma salatası, narin tatlı ve ekşi bir tada sahip lezzetli bir salatadır. Bu salata özellikle tatlı sevenler tarafından beğenilecektir. Bu yemek hem aile hem de şenlikli masalarla servis edilebilir.
Malzemeler:
- Tavuk fileto (göğüs ile değiştirilebilir) - 1 kg;
- Tavuk için baharat - ½ çay kaşığı;
- kırmızı elma - 2 adet;
- Sebze yağı;
- kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
- Şeker - 40 gr;
- Elma suyu (ekşi için yeşil elmalardan) - 100 ml;
- Su - 2 yemek kaşığı;
- Tereyağı - 20 gr;
- Acı kırmızı biber.
Hazırlık:
- Tavuk eti (göğüs ise kemikleri çıkarın), yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin. Bitkisel yağı yarım çay kaşığı herhangi bir tavuk baharatıyla karıştırın (tadına göre en sevdiğiniz baharatı seçin). Tavuk küplerini yağ ve baharat karışımına batırın. Bir tavada (önceden ısıtılmış) yaklaşık 3 dakika kızartın.
- Biberleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Küçük kamalar halinde kesin. Sonra elmaları yıkayın, çekirdeklerini onlardan çıkarın. Elmaları da dilimler halinde kesin. Elma dilimlerinin üzerine kaynar su dökün.
- Bir tavaya su dökün ve üzerine şeker ekleyin. İçeriği kuvvetlice ısıtın. Bundan sonra elmaları oraya koyun ve iyice karıştırın. Elmalar eşit şekilde karamelize edilmelidir. Elma dilimlerini tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Ardından, doğranmış biberleri bitkisel yağda hafifçe kızartın.
- Ardından kalın bir salata sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, tavada kalan karamelize elma suyu ve bir tutam kırmızı acı biber ekleyin, oraya tereyağı ekleyin. Karışımı düşük ateşte kaynatın. Sos orta kalınlıkta olmalıdır (ekşi krema gibi) - yaklaşık 6-7 dakika sürecektir.
- Şimdi salatayı toplaman gerekiyor. Kızarmış ve kurutulmuş tavuk filetoyu, karamelize elma dilimlerini ve kızarmış kırmızı biberi güzel bir derin salata kasesine koyun. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine bolca dökün.
Ana yemekten önce karamelize elma ve tavuk salatasını servis edin.
