Enginar, gelecekteki bir çiçeğin açılmamış bir sepetidir. Enginar, herhangi bir yemeği mükemmel bir şekilde süsleyecek ve tamamlayacaktır. Sebzeli, mantarlı ve enginarlı balık pişirmeyi denemenizi öneririm.
Bu gerekli
- - taze enginar (büyük) - 4 adet;
- - limon - 1 adet;
- - tatlı kırmızı biber - 1 adet;
- - havuç - 3 adet;
- - tereyağı - 100 gr;
- - somon filetosu - 150 gr;
- - porcini mantarı - 100 gr;
- - ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. ben.;
- - tuz - 0,5 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Enginarların köklerini çıkarın. Kaynayan tuzlu suya limon suyunu ekleyin, enginarları ekleyin ve yaklaşık yarım saat yumuşayana kadar pişirin. Yaprakları kolayca ayrılınca enginarlar hazır. Onları sudan çıkarın ve fazla nemi boşaltın.
Adım 2
Biber tohumlarını soyun, küpler halinde kesin. Havuçları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve havuç ve biberleri yaklaşık 5 dakika pişirin. Gerekirse biraz su ekleyin.
Aşama 3
Somon filetoyu suyla yıkayın ve küpler halinde kesin. Sebzelerle birleştirin ve 2 dakika daha pişirin.
4. Adım
Mantarları yıkayıp soyun, ince dilimler halinde kesin. Bitkisel yağda kızartın (sebze ve somondan ayrı).
Adım 5
Enginarların büyük yapraklarını çıkarın ve servis tabağının altını bunlarla süsleyin. Enginarların tabanını düz ve sağlam olacak şekilde kesin. Haşlanmış sebzeleri ve porcini mantarlarını bir tabağa koyun ve enginarı tabağın ortasına yerleştirin. Taze otlar ile süsleyin. Çanak hazır! Afiyet olsun!
