Gerçekten, bu masanızda bir kraliyet yemeği olacak! Düzgün pişirmek için zaman ayırmaya değer. Konukların hayranlığı ve bu yemeğe artan ilgileri şeklindeki sonuç çok uzun sürmeyecektir. Sazan kraliyet herhangi bir masada favori olacak.
Bu gerekli
- - 1 kg taze sazan;
- - 300 gr petrol;
- - 2 baş soğan;
- - 1 küçük balkabağı;
- - 1 çay kaşığı balık baharatı;
- - 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi;
- - 1 çay kaşığı biberiye;
- - 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
- - 50 gr bitkisel yağ;
- - tuz;
- - biber;
- Dekorasyon için:
- - 2 salatalık;
- - 2 domates;
- - 10 çekirdeksiz zeytin;
- - 1 demet marul yaprağı;
- - 100 gr mayonez;
- - 10 kiraz domates veya kırmızı çilek;
- - 1 limon;
- - 5 taze petrol.
Talimatlar
Aşama 1
Sazanları soyun, karnı boyunca kesin ve tüm bağırsakları çıkarın. İyice durulayın, baharat serpin. Tuz ve karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın.
Adım 2
Mantarları yıkayıp dilimler halinde kesin. Soğanı soyun, yıkayın ve halkalar halinde kesin. Bitkisel yağ ile bir tavada soğan ve mantarları hafifçe kızartın. 10 dakika pişirin. Soğan-mantar karışımına tuz ve karabiber ekleyin ve kavrulunca sazanların içini bu karışımla doldurun. Karnı kürdan ile kesin.
Aşama 3
Balkabağını soyun. Gevşek posayı ve tohumları çıkarın. Sebzenin kendisini daireler ve halkalar halinde kesin. Tuz ve zencefil ile tatlandırın.
4. Adım
Folyoyu bir fırın tepsisine yayın. Şeklinden 2 kat daha uzun olmalıdır. Folyonun kenarlarına kabak halkaları ve ortasına kabak halkaları yerleştirin. Üzerine sazan koyun. Kesim ile yatmalıdır. Biberiye serpin ve limon suyuyla gezdirin.
Adım 5
Gevşek folyonun yarısı ile örtün ve sarın. Sazanları 40 dakika fırına koyun, bu süreden sonra folyoyu açın ve balığın biraz kızarmasına izin verin.
6. Adım
Büyük bir yemek hazırlayın. En alta marul yapraklarını koyun. Kupaları ve balkabağı halkalarını bir tabağa koyun. Üzerine sazan koyun. Sazan soğurken geniş bir tabak hazırlayın, marul yapraklarıyla örtün.
7. Adım
Balığa ince bir mayonez ağı uygulayın. Kiraz domates veya kırmızı meyvelerle süsleyin.
8. Adım
Bardağın etrafına domatesleri dizin. Üzerlerine zeytin halkaları ve salatalık kapları yerleştirin. Bunu, dilimler halinde kesilmiş ve limon halkalarından sazan - spirallerinin hemen yanında bir dizi taze petrol izler.
