En yaygın çorbalardan biri turşu çorbasıdır. Bu çorbayı hazırlamanın birçok yolu var. Önerilen tarif kalamarlı turşu.
Bu gerekli
- - 1.5-2 litre su veya et suyu;
- - 300 gr lahana;
- - 2-3 patates;
- - 1 soğan;
- - 1 havuç;
- - 2 salatalık turşusu;
- - 2 küçük kalamar;
- - 1 defne yaprağı;
- - 3 bezelye yenibahar;
- - Ekşi krema;
- - tuz;
- - dekorasyon için maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Lahanayı ince doğrayın. Patatesleri yıkayıp soyun ve ya dilimler halinde ya da dilimler halinde kesin.
Adım 2
Kaynatma su. Kaynayınca oraya patatesleri ekleyin ve kaynatın. Sonra lahanayı ekleyin ve sebzeler yarı pişene kadar pişirin.
Aşama 3
Soğanları ve havuçları soyun. Havuçları kaba bir rende kullanarak rendeleyin ve soğanı ince doğrayın. Havuç ve soğanı bitkisel yağda hafifçe kızartın, ardından tavaya sebzelere ekleyin.
4. Adım
Turşuları küçük küpler halinde kesin. Onları biraz et suyu veya suyla bir tavada hafifçe pişirin.
Adım 5
Sotelenen sebzeleri ekledikten 5-7 dakika sonra salatalıkları bir tencereye koyun. Defne yaprağı, yenibahar bezelye, tuz ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
6. Adım
Kalamarların üzerine kaynar su dökün ve kabuklarını soyun. Şeritler halinde kesin ve turşuya ekleyin. Her şeyi birlikte 3 dakika pişirin. Bundan sonra, ısıyı kapatabilirsiniz - çorbanın 10-15 dakika demlenmesine izin verin.
7. Adım
Servis yaparken çorba tabaklarına ekşi krema ekleyebilir ve tabağı kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.
