Elmalı turta, tatlı hamur işleri arasında bir klasik. Çok sayıda türü var, her ev hanımının kendi tarifi var. İlginç bir seçenek, kek kalıbında pişirilmiş mini turtalardır.
Bu gerekli
- Test için:
- - 350 gr. un;
- - bir çay kaşığı tuz;
- - 30 gr. şeker (yaklaşık 2 yemek kaşığı);
- - 230 gr. Tereyağı;
- - 60 ila 120 ml buzlu su.
- Doldurmak için:
- - 8 orta boy elma;
- - 100 gr. Sahra;
- - bir kaşık limon suyu;
- - bir çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
- - bir tutam tuz;
- - 30 gr. tereyağı (yaklaşık 2 yemek kaşığı);
- - 15 gr. mısır nişastası (bir yemek kaşığı ve bir çay kaşığı);
- - biraz bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Un, tuz ve şekeri bir mikser kabına alın, karıştırın ve tereyağı parçalarını ekleyin. Biraz su dökün ve malzemeleri bir kaşıkla karıştırın, böylece bir karıştırıcı ile çırpmaktan toz yükselmez. Hamuru yavaş yavaş suya dökerek yoğurmaya başlıyoruz. Hamur ne çok sert ne de çok cıvık olmalıdır.
Adım 2
Bitmiş hamuru folyo ile örtün ve bir saat buzdolabına koyun.
Aşama 3
Bu sırada dolguyu hazırlıyoruz. Elmaları küçük parçalar halinde kesin ve bir kapta şeker, limon suyu, tarçın, nişasta ve bir tutam tuz ile karıştırın.
4. Adım
Eritilmiş tereyağını dökün ve tüm malzemeleri karıştırın.
Adım 5
Fırını 180C'ye ısıtın, kek kalıbını az miktarda bitkisel yağla yağlayın.
6. Adım
Hamuru buzdolabından çıkarın ve 3 mm kalınlığında açın. İki bardak kullanarak 11 ve 8,5 cm çapında 2 daire kesiyoruz (bu ölçüler 6, 5 cm çapındaki kalıplar için idealdir, şekiller daha küçük veya daha büyük ise hamurdan dairelerin boyutunu ayarlamanız gerekir)).
7. Adım
Bir çeşit sepet yapmak için daha büyük hamur halkalarını muffin tepsisine yerleştirin.
8. Adım
Dolguyu kalıplara koyun ve daha küçük çaplı hamur halkalarıyla kaplayın, minyatür turtalar yapmak için kenarları sıkıştırın. Buharın çıkması için haç şeklinde bir delik açıyoruz.
9. Adım
Minyatür elmalı turtaları 25-30 dakika pişiriyoruz. 15 dakika soğumalarını bekleyin, servis yapın!
