Alabalık, diğer somonlar gibi mükemmel bir tada sahiptir ve ayrıca çok miktarda besin içerir, bu nedenle tüm bu nitelikleri korumak için pişirirken son derece dikkatli olmanız gerekir. Alabalık pişirmenin en iyi iki yolu, onları fırında pişirmek veya buğulamaktır.
Bu gerekli
-
- alabalık filetosu;
- Limon;
- tuz;
- Beyaz biber.
Talimatlar
Aşama 1
Bitmiş alabalık filetosunu alın ve 2,5-3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, bütün bir balığınız varsa, soyun, bağırsaklarını ve kafasını çıkarın, ardından keskin bir bıçak kullanarak filetoyu deriden ve kemiklerden ayırın. Bunu bütün bir karkasla yapamıyorsanız, balıkları kalın biftekler halinde kesin ve filetoları her bir parçadan ayrı ayrı ayırın.
Adım 2
Balık parçalarını soğuk suyla iyice durulayın ve iyice kurulayın.
Aşama 3
Her parçayı hafifçe tuzlayın ve taze çekilmiş beyaz biber serpin. Baharat kullanmayı seviyorsanız, biberiye veya yeşil çay baharatı bu balık için en iyi sonucu verir.
4. Adım
Alabalıkları çift kazanda pişirmek için: limonu iyice yıkayın, sert bir fırça ile ovalayın, kurutun ve dilimler veya yarım daire şeklinde kesin.
Adım 5
Hazırlanan balığı bir vapur kabına koyun. Fileto parçaları arasında boşluk olduğundan emin olun - eğer sıkı bir şekilde durursa, bu pişirme süresini büyük ölçüde uzatacaktır. Çok fazla fileto varsa, iki kap kullanın.
6. Adım
Her fileto parçasına limon dilimleri yerleştirin.
7. Adım
Balıkları buharlı pişirici talimatlarına göre pişirin. Genellikle alabalık filetosunun hazırlanması 15 dakikadan fazla sürmez.
8. Adım
Alabalık kızartmak için: Folyo parçalarını servis edilen fileto sayısına göre pişirin. Balıkları folyoya sarın, fırına dayanıklı bir kaba koyun ve önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Ayrıca fileto parçalarının üzerine limon dilimleri veya kuru bir tavada kızartılmış kırmızı soğan halkaları da koyabilirsiniz.
9. Adım
Alabalık filetolarını taze limon dilimleri ile servis edin veya balığın üzerine limon suyu serpin.
