Aromatik çilekler ve narin pembe ravent, yaz başlangıcında aynı anda mevcuttur. Tatlılık ve hafif ekşiliğin birleşimi, bu ürünlerin pastasını yılın bu zamanında en iyi tatlılardan biri haline getiriyor. Bir top dondurmalı veya dondurmasız olarak sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
Kırıntı ile çilek ravent pasta
Raventi filmden soyun ve 1-1.5 santimetrelik ince dilimler halinde kesin. Çilekleri ayırın, olgunlaşmış bütün meyveleri saplarından ayırın, akan su altında durulayın, kurutun ve hafifçe ezerek püre haline getirin. Küçük bir tencerede ravent, çilek püresi ve limon suyunu birleştirin, şeker ve nişastayı ekleyin. Orta ateşte ara ara karıştırarak kaynatın. Isıyı düşük seviyeye indirin ve kalınlaşana kadar karıştırarak pişirin. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.
1 1/2 su bardağı un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. İnce bir elekten eleyin. Yumuşatılmış tereyağını 3/4 su bardağı toz şekerle hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurta ve ekşi krema ekleyin, vanilya ekleyin. Pürüzsüz bir karışım elde edilene kadar elenmiş unu yavaş yavaş dökün. 22 cm'lik bir pişirme kabı hazırlayın, üzerine tereyağı sürün ve hamuru eşit şekilde dağıtın. Dolguyu eşit bir tabaka halinde hizalayın.
Un, toz şeker, tarçın, hindistan cevizi, cevizler ve eritilmiş tereyağını birleştirin. Ortaya çıkan "kırıntı" ile iyice karıştırın ve dolguyu serpin. Önceden ısıtılmış 180 ° C'lik bir fırına koyun ve yaklaşık 45 dakika ya da kırıntılar altın rengi alana kadar pişirin.
İhtiyacın olacak:
Doldurmak için:
- 200 gr ravent sapı
- 500 gr çilek
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2/3 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
Kek için:
- 1 1/2 su bardağı un
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 120 gr tereyağı
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 2 büyük yumurta
- 1/2 su bardağı ekşi krema
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
Chit:
- 3/4 su bardağı un
- 1/2 su bardağı toz şeker
1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/8 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- 5 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
1/2 su bardağı ince doğranmış cevizler
Ters Çilekli Ravent Turtası
Fırını 180C'ye önceden ısıtın. Önceden yağlanmış 22 cm'lik bir fırın tepsisine doğranmış çilekleri, soyulmuş ve doğranmış raventi yerleştirin. 2 yemek kaşığı tereyağını eritin, şekerle karıştırın ve dolgunun üzerine dökün. Karıştırmak.
Bir kapta un, şeker, kabartma tozunu birleştirin. Süt, tereyağı, yumurta ve vanilyayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Hamurun meyveler ve saplarla karışmaması için dolgunun üzerine hafifçe dökün.
Fırında 30-35 dakika pişirin. Pastayı fırından çıkarın ve 5-10 dakika buzdolabında bekletin. Daha sonra servis tabağına ters çevirin, tavayı çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.
İhtiyacın olacak:
- 2 yemek kaşığı tereyağı (dolguda)
1/2 su bardağı esmer şeker
- 1 su bardağı doğranmış çilek
- ½ su bardağı soyulmuş ve doğranmış ravent
- 1 1/3 su bardağı un
- 2/3 su bardağı şeker
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2/3 su bardağı süt
- 50 gr tereyağı
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri
