Marmelat, farklı yaşlardaki birçok insanın sevdiği bir inceliktir. Ne yazık ki, mağaza raflarında bulunabilen marmelat, şeker şurubu, pektinden gıda boyaları ve tatlar ilavesiyle yapıldığı için yemek için çok az kullanışlıdır. Yaz aylarında ev yapımı marmelat hazırlayabilirsiniz, lezzetli, aromalı ve doğal.
Bu gerekli
- - erik - 1 kg
- - su - 1 l
- - şeker - 1,5 kg
- - şeker - 5 yemek kaşığı
- - nişasta - 3 yemek kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Erikleri ayırın, şımarık meyveleri alın ve kaliteli meyveleri durulayın, suyla doldurun, bir kilogram şeker ekleyin.
Su kaynayana ve şeker tamamen eriyene kadar yüksek ateşte pişirin. Büyük kabarcıklar görünene kadar en düşük ısıda kaynatın. Şurubun kaynatıldığı kabın dışına taşmamasına dikkat edin. Bu bakır, emaye veya paslanmaz çelik bir kase veya tencere olabilir. Pişirme işlemi sırasında sıvı miktarı kaçınılmaz olarak artacağından, büyük hacimli tavaları seçin.
Adım 2
Şurubu süzün, meyveleri bir elekle ovalayın, erik meyvesinin tohumlarını ve kabuğunu çıkarın. Elde edilen meyve püresini şuruba ekleyin.
Tencereyi ocağa koyun ve kütle yaklaşık yarı yarıya azalana kadar en düşük ısıda kaynatmaya devam edin.
500 gram daha toz şeker ekleyin ve şurubu hacim yarı yarıya azalana kadar pişirmeye devam edin.
Aşama 3
Beş yemek kaşığı toz şeker ile üç yemek kaşığı nişastayı karıştırın. Bu karışım kalıpların üzerine serpilmelidir. Bitmiş marmelatı onlardan çıkarmak daha kolay olacağından, buz veya çikolata için silikon kalıplar alın.
Sıcak kalın şurubu kalıplara dökün, soğutun ve kalıpları birkaç saat buzdolabına koyarak katılaşmasını bekleyin.
4. Adım
Marmelatı kalıplardan dikkatlice çıkarın, bir cam kavanoza koyun, toz şeker ve nişasta karışımı ile dökün. Kavanozu bir kapakla kapatın. Bu marmelatı buzdolabında saklayabilirsiniz.
