Havuç pişirmeyi sevenler için bu tarifi cheesecake için denemenizi öneririz. Nemli havuç tabanı, yumuşak peynir dolgusu ve yumuşak ekşi krema sadece büyülü bir kombinasyon!
Bu gerekli
- Havuç tabanı için:
- - 200 gr havuç;
- - 120 ml bitkisel yağ;
- - 100 gr buğday unu, şeker;
- - 60 ml krema;
- - 50 gr kuru üzüm, ceviz;
- - 3 yumurta;
- - 1 çay kaşığı tarçın, kabartma tozu.
- Doldurmak için:
- - 500 gr Philadelphia peyniri;
- - 100 ml yoğunlaştırılmış süt;
- - 80 gr şeker;
- - 2 yumurta.
- Ekşi krema için:
- - 200 gr ekşi krema;
- - 50 gr pudra şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Taze havuçları soyun, ince bir rende üzerine sürün. Yumurtaları şekerle çırpın, krema ve bitkisel yağ ekleyin, çırpmaya devam edin. Unu kabartma tozu ve tarçın ile ekleyin, iyice karıştırın. Önceden ıslatılmış kuru üzüm ve kıyılmış ceviz ekleyin. Rendelenmiş havuçları ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Adım 2
Elde edilen hamuru parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 160 derece önceden ısıtılmış fırına verin. Yarım saat pişirin. Ardından havuç tabanını soğutun.
Aşama 3
Dolgu için şeker ve philadelphia peynirini çırpın. Yoğunlaştırılmış süt ekleyin, karıştırın. Çiğ yumurtaları birer birer çırpın, her birini 1 dakika çırpın.
4. Adım
Kremayı bitmiş tabana koyun, folyoyu kalıbın etrafına sarın. Kalıbı sıcak suyla dolu bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırına koyun, 170 derecede 45 dakika pişirin.
Adım 5
Ekşi krema yapabilirsiniz iken. Bunu yapmak için ekşi kremayı pudra şekeri ile çırpın, sıcak peynirli kekin üzerine koyun, 15 dakika daha pişirin. Bitmiş havuçlu cheesecake'i soğutun. Örneğin ceviz ile kendi takdirinize göre süsleyebilirsiniz - havuç tabanı ile iyi giderler.
