Bezelye çorbası çok besleyici ve yüksek proteinlidir. Et eklenmeden tamamlanabilir, ancak bu tarif füme kaburga kullanır. Çorbaya zengin bir tat ve eşsiz bir aroma verirler.
Bu gerekli
- - 1 su bardağı kuru bezelye
- - bir soğan
- - bir havuç
- - 600 gr füme domuz kaburga
- - 4 patates
- - sebze yağı
- - tatmak için tuz
- - Defne yaprağı
- - yeşillikler
Talimatlar
Aşama 1
Ateşe büyük bir tencere koyun ve domuz kaburgalarını içine atın. Bunlara büyük, kesilmemiş bir soğan ekleyin.
Adım 2
Akşamları bezelye ıslatmak en iyisidir, ancak bunu yapmayı unuttuysanız, en az bir saat sıcak suyla doldurun. Bölünmüş bezelye, bütün bezelyeden daha hızlı yumuşar. Önceden ilgilenmeye çalışın.
Aşama 3
Bezelyeler kabarırken, havucu soyup rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın ki yemeğe daha estetik bir görünüm vererek daha renkli hale gelsin.
4. Adım
Soğanı ve füme etleri et suyundan çıkarın. Soğutun ve eti kemikten ayırın. Dilimleyin. Demlenmiş bezelyeleri boşaltın ve et suyuna ekleyin. Havuçları ve eti sıcak bir tavaya koyun. Onları yaklaşık 10 dakika kızartın. Çorbaya birkaç defne yaprağı ekleyin ve 7 dakika bekletin.
Adım 5
Patatesleri soyun ve rendeleyin. Çorbaya ekleyin ve defne yaprağını oradan çıkarın. Otları yıkayın ve bir peçete veya havluyla kurulayın. Kesip çorbanın üzerine serpin. Yemeğin tadına bakmak için tuzlamayı unutmayın, eğer karabiber seviyorsanız, ekleyebilirsiniz.
6. Adım
Beyaz ekmek krutonları bu yemek için mükemmeldir. Doğranmış buğday ekmeğini önceden kurutun. Peksimet hazır olduktan sonra sarımsaklı baharat veya kırmızı biber ile tatlandırabilirsiniz.
7. Adım
Elde edilen krakerleri çorbaya ekleyebilirsiniz ancak daha demokratik görünecek şekilde ayrı bir sos teknesinde servis etmek mümkündür.
