Bu tarife göre çorba hafif ve aromatiktir. Füme göğsü haşlanmış tavukla değiştirirseniz, bu çorbanın daha yumuşak bir versiyonunu elde edersiniz. Beyaz şarap ilavesiyle tavuk suyunda hazırlanır.
Bu gerekli
- - 400 gr füme tavuk göğsü;
- - 250 ml az yağlı krema;
- - 200 gr konserve mısır;
- - 70 gr domuz pastırması;
- - 60 ml kuru beyaz şarap;
- - 4 havuç;
- - 3 patates;
- - 1 soğan;
- - 1 litre tavuk suyu;
- - 1/2 çay kaşığı kuru mercanköşk.
Talimatlar
Aşama 1
Pastırmayı ince şeritler halinde kesin ve orta ateşte gevrekleşinceye kadar soteleyin (yaklaşık 5 dakika). Fazla yağı emmek için pişmiş pastırmayı kağıt havlulara aktarın. Pastırmayı şimdilik bir kenara koyun.
Adım 2
Soğanı ve havucu ince doğrayın, patatesleri küçük küpler halinde kesin. Pastırmayı kızarttığınız tavada 2 yemek kaşığı yağ bırakın ve içinde soğanları ve havuçları yumuşayana kadar, yaklaşık 4-5 dakika kızartın.
Aşama 3
Ardından, şarabı tavaya dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırarak birkaç dakika pişirin. Tencerenin içindekileri bir tencereye aktarın, mercanköşk ve doğranmış soyulmuş patatesleri ekleyin. Bir litre tavuk suyunu dökün, yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı azaltın, örtün, 15 dakika pişirin.
4. Adım
Tencereye sıvı içermeyen tatlı konserve mısır ekleyin. Füme tavuğu küçük küpler halinde kesin, %10 yağlı krema ile birlikte çorbaya gönderin. Kaynatın, ardından çorbayı hemen ocaktan alın.
Adım 5
Servis yaparken pişmiş kremalı füme tavuk çorbasının üzerine kıyılmış dereotu ve çıtır kızarmış domuz pastırması serpin.
