Forshmak (geakte goring), Yahudi mutfağının özgün bir mezesidir ve ringa balığı bazlı bir patedir.
Bu gerekli
- - hafif tuzlu ringa balığı filetosu (470 g);
- - limon suyu (6 mi);
- - yumurtalar (2-3 adet);
- - tereyağı (65 gr);
- - tatmak için karabiber;
- – Tatmak için tuz;
- - yeşil Elma;
- –Süt (120 mi);
- - yarım soğan;
- -Dereotu.
Talimatlar
Aşama 1
Ringa balığını alın ve 20 dakika kadar sütün içinde bekletin, ardından bir blender ile ince bir yulaf ezmesi haline getirin. Soğanı da doğrayın. Kıyılmış ringa balığını soğanla karıştırın ve kuvvetli hareketlerle çırpın.
Adım 2
Yumurtaların sarılarını çıkarın, ezin ve ardından biber, tuz, limon suyu ekleyin. Ardından, yumurta kütlesini ringa balığı ve soğanla karıştırın. Elmanın kabuğunu çıkarın ve ince bir rende üzerine rendeleyin ve forshmak'a yerleştirin.
Aşama 3
Son adım, ortaya çıkan karışıma tereyağı ve dereotu eklemektir. Forshmak, balık şeklinde düz bir tabakta iyice yoğrulmalı ve düzleştirilmelidir. Yumurtaların beyazlarını doğrayın ve üzerine forshmak serpin.
4. Adım
Geleneksel olarak, ringa balığı ile birlikte enfes bir tat kazanan forshmak ile siyah ekmek servis etmek gelenekseldir.
Forshmak ayrıca et, tuzlu çaça, kapelin ve uskumrudan hazırlanır. Demlemek için sütün yanı sıra, güçlü bir demleme infüzyonu kullanabilirsiniz. Daha sonra yemek hoş bir altın renk tonu kazanacaktır.
