Lahana çorbası içerdiği kuzukulağı nedeniyle hoş bir ekşi tada sahiptir. Bu durumda kuzukulağı sadece taze değil, aynı zamanda kışın önemli olan donmuş olarak da kullanılabilir.
Bu gerekli
500 gram dana eti, 2 soğan, 600 gram kuzukulağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 0,5 su bardağı ekşi krema, 3 litre su
Talimatlar
Aşama 1
Ateşe bir tencereye su koyun. Sığır eti durulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Su kaynayınca dana eti, ince doğranmış soğan, tuz, karabiberi ekleyin ve yaklaşık bir saat pişirin.
Aşama 3
Kuzukulağı durulayın ve ince doğrayın. Kaynar su ile haşlayın.
4. Adım
Tereyağını küçük bir tencerede eritin, kuzukulağı ekleyin ve 2 dakika pişirin.
Adım 5
Kuzukulağa ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın ve et suyuna dökün.
6. Adım
Lahana çorbasını kaynatın ve 2-3 dakika pişirin. Isıyı kapatın, kapağı kapatın ve yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin.
