Tapenada, doğranmış hamsi, kapari ve diğer ilginç malzemelerle yapılan kalın bir makarnadır. Provence mutfağında meze olarak cips veya tost ile servis edilen tapenade, ayrıca sos olarak kızarmış et veya balığa ilave edilir.
Bu gerekli
- - 300 gr çekirdeksiz siyah zeytin;
- - 2 diş sarımsak;
- - 8 hamsi;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık kapari;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık zeytinyağı
- - 4 güneşte kurutulmuş domates;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık maydanoz;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık acı biber sosu;
- - tatmak için karabiber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Soyulmuş sarımsak, zeytin, kapari, hamsi ve maydanozu bir havanda veya blenderda öğütün. Hazırladığınız karışımı bir kaseye alıp üzerine pul biberi, zeytinyağını ekleyin ve karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yarım saat soğutun.
Adım 2
Kruton hazırlayın. Bunu yapmak için bageti parçalara ayırın, zeytinyağı serpin. Bir tavada birkaç dakika kızartın.
Aşama 3
Hazırlanan krutonları düz bir tabağa yayın ve bol miktarda soğutulmuş tapenade yayın. Üzerine ince kıyılmış kurutulmuş domates serpip servis yapın.
