Tapenade doğranmış zeytin, hamsi ve kapari ile yapılan kalın bir sostur. Bu yayılım temelinde kabarık kulaklar hazırladıktan sonra, beyaz şarap veya bira için mükemmel bir meze alacaksınız.
Bu gerekli
-
- 125 gr tapenade, 4 yarım kuru domates
- 2-3 dal taze kekik
- 200 gr tereyağı veya margarin
- 2 su bardağı un
- ½ bardak su
- 1 çay kaşığı Sahra
- ¼ çay kaşığı tuz
Talimatlar
Aşama 1
Unu çalışma yüzeyinize eleyin ve üzerine tereyağı veya margarin dilimleri koyun. Un ve tereyağını bıçakla doğrayın. Şekeri ve tuzu soğuk suda eritin, iyice karıştırın. Doğranmış una su ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru nemli bir bezle örtün ve 2-3 saat buzdolabında bekletin, ardından her seferinde 3-4 kat katlayarak birkaç kez yuvarlayın. Puf kulakları için dolguyu hazırlarken puf böreğini buzdolabına geri gönderin. Puf böreği yaparak zaman kaybetmek istemiyorsanız, mağazadan hazır bir tane satın alabilirsiniz.
Adım 2
Tapenade, kekik ve kuru domatesleri blenderdan geçirin. Sonuç olarak, homojen bir macun almalısınız. Tapenade kendiniz pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için bir kavanoz çekirdeksiz siyah zeytin, bir kavanoz hamsi, 1 yemek kaşığı gerekir. kapari, 1-2 diş sarımsak ve tuz, tatmak için karabiber. Bütün bunlar, 1 yemek kaşığı ilavesiyle bir mutfak robotunda ince doğranmış. koyu rom ve 150 ml zeytinyağı.
Aşama 3
Milföy hamurunu 0,6 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine pişen tapenade ve domates salçasını yayın.
4. Adım
Milföy hamurunu her iki taraftan ortaya doğru rulo yapın. Eklemi suyla nemlendirin ve iyice bastırın, aksi takdirde pişirme işlemi sırasında yarımlar dağılır. Ruloyu plastik sargıya sarın ve 30-40 dakika soğutun.
Adım 5
Soğutulmuş ruloyu çıkarın ve 10-12 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Keskin, ince bir bıçağınız yoksa, kalın ipek iplik veya tel kullanarak hamuru kesmek kolaydır.
6. Adım
Puf bantlı kulakları birbirine değmeyecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun kalıba yapışmasını önlemek için tabanına un serpilebilir veya yağlanabilir. Fırın tepsisini yaklaşık 10 dakika dondurucuya koyun. Sonuç olarak, pişirme sırasında kulaklar daha doğru olacaktır.
7. Adım
Fırını 220 dereceye ısıtın ve kulakları altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika tapenade ile pişirin. Yemeğin sıcak bir atıştırmalık olarak sunulması tavsiye edilir, bu nedenle doğru pişirme süresini hesaplayın.
