Turp, kışın vitamin eksikliğinden sonra vücudu bir miktar besinle doyuran ilk bahar sebzesidir. Turpun keskin, ferahlatıcı tadı, çeşitli salataları mükemmel bir şekilde tamamlar. Salatalara ek olarak, turp yemekleri için başka tarifler de var.
Turp, salatalık, yumurta ve peynirli salata tarifi
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: bir demet turp, 2 taze orta boy salatalık, 2 tavuk yumurtası, herhangi bir peynir turşusu, birkaç dal taze maydanoz ve dereotu, birkaç sap yeşil soğan, tadına göre tuz, 50 gr ekşi dolgusuz krema veya yoğurt.
Turp, salatalık, otlar ve soğanları yıkayın. Turpları ve salatalıkları küçük dilimler halinde kesin, otları ve soğanları ince doğrayın. Turp üstleri, kök sebzelerden daha fazla besin içerdiğinden, onları kesin ve salatada bir bileşen olarak kullanın.
Haşlanmış tavuk yumurtalarını kaynatın, soğutun ve soyun. Yumurtaları küçük parçalar halinde doğrayın. Peyniri küçük küpler halinde kesin. Salatanın tüm bileşenlerini birleştirin, yoğurt veya ekşi krema ile baharatlayın, tuzlayın ve karıştırın. Pek çok salamura peyniri oldukça tuzludur, bu nedenle tuz eklerken bunu aklınızda bulundurun.
Turp ve yeşil soğan ile lor kütlesi tarifi
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: 180 gr süzme peynir, 5 büyük turp, 100 gr ekşi krema, birkaç yeşil soğan sapı, tadına göre tuz.
Süzme peyniri ekşi krema ve tuzla karıştırın, iyice ezin. Yeşil soğanları yıkayıp kurulayın, ince doğrayın. Turpları yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Lor kütlesine yeşil soğan ve turp ekleyin, iyice karıştırın.
Turp ve yumurtalı sandviç tarifi
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: 200 gr turp, 100 gr ekşi krema, 2 tavuk yumurtası, 5 dilim ekmek, birkaç dal taze dereotu, tadına göre tuz.
Yumurtaları haşlayın, kabuklarını soyun ve orta rende üzerine rendeleyin. Turp ve dereotu yıkayın. Turpu da rendeleyin, dereotu ince doğrayın. Turp, yumurta ve dereotu birleştirin, ekşi krema ile baharatlayın, tuz ekleyin ve karıştırın. Karışımı ekmek dilimlerinin üzerine yayın.
Turp, kuzukulağı ve pancar tepeli soğuk çorba tarifi
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: 2 litre su, 1 demet turp, büyük bir demet pancar başı, büyük bir demet kuzukulağı, 2 büyük taze salatalık, bir demet yeşil soğan, bir demet dereotu, tuz ve karabiber tatmak, ekşi krema tatmak.
Pancar üstlerini ve kuzukulağı yıkayın. Suyu kaynatın ve kuzukulağın üst kısımlarını içine koyun, 10 dakika pişirin. Yeşillikleri oluklu bir kaşıkla çıkarın, bir kıyma makinesinde çevirin veya bir blender ile doğrayın. Kuzukulağı ve pancar üstlerini kaynatmaktan arta kalan suyu süzün. Et suyunu soğutun ve üzerine kuzukulağı ile doğranmış üstleri dökün.
Salatalık, turp, yeşil soğan ve dereotu yıkayın. Salatalıkları ve turpları ince dilimler halinde kesin ve turp üst kısımlarını, dereotu ve yeşil soğanları ince ince doğrayın. Pancar üstleri ve kuzukulağı, tuz, karabiber ile et suyuna sebze ve otlar ekleyin ve karıştırın.
Çorbayı kaselere dökün, ekşi krema ekleyin.
