Karaciğer keki çok lezzetli, sıradışı ve aynı zamanda oldukça ekonomik bir yemektir. Meze, hem günlük masa hem de şenlikli bir yemek için değerli bir dekorasyon olacak.
Malzemeler:
- havuç - 3 adet;
- Sığır karaciğeri - 0,5 kg;
- Mayonez sosu - 1 bardak;
- Büyük soğan - 1 adet;
- Süt - 100 ml;
- Yumurtalar - 3 adet;
- En yüksek dereceli un - 50 g;
- Sarımsak - 2 diş;
- Tuz, baharatlar ve dereotu otları;
- Sebze yağı.
Hazırlık:
- Soğanı temizliyoruz. Durulayın ve ince yarım halkalar halinde kesin.
- Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanı koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Soyulmuş havuçları ince şeritler halinde kestik ve yumuşayana kadar kızartmaya gönderdik. Orta derecede bir ateş gücü koruyun.
- Doğranmış karaciğeri bir karıştırıcıya koyun. Sütü dökün ve iyice çırpın.
- Homojen bir karaciğer kütlesine yumurta ve un ekleyin. İyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Şimdi çapı yaklaşık 10-15 santimetre olan bir kızartma tavası alın. Sadece biraz bitkisel yağ dökerek ısıtın.
- Her iki tarafta birbiri ardına karaciğerden krep pişiriyoruz.
- Sarımsakları temizliyoruz. Bir presten sıkın ve mayonez ile karıştırın. Yeşiller, önceden yıkanmış ve ince doğranmış ve bir tutam tuz ekleyin. İyice karıştırın.
- Alternatif olarak karaciğer kreplerini sarımsak sosuyla yağlayın. Üzerine havuçla karıştırdığınız soğanı koyun.
- Kek toplandığında, en üstteki gözlemeyi sadece otlar ve sarımsaklı mayonez ile kaplayın. Bitmiş atıştırmalık, daha iyi emmesi için gece boyunca buzdolabında soğutulmalıdır.
