Haşlanmış pirinç, çok çabuk pişen ve öğle veya akşam yemeği için mükemmel olan basit, lezzetli ve aromatik bir yemektir. Pirinç ve güveç pilav, sebze güveç ve hatta çorba şeklinde birleştirilebilir. Güveç kullanmak, yemeği doyurucu ve orta derecede yüksek kalorili yapacaktır.
Bu gerekli
- Haşlanmış etli İtalyanca pilav pişirmek için (bizim için 6 porsiyon oranında):
- - 700 gr güveç;
- - 200 gr pirinç;
- - 300 gr erişte;
- - sarımsak - 5 diş;
- - 2 yemek kaşığı. ben. salça;
- - yeşillikler (dereotu, maydanoz, kişniş);
- - 100 ml bitkisel yağ;
- - Tavuk bulyonu;
- - Defne yaprağı;
- - tuz, karabiber (tatmak için);
- - güveç.
- Pirinç ve güveç ile çorba yapmak için:
- - 300 dana yahni;
- - 100 gr pirinç;
- - pırasa;
- - domates - 2 adet;
- - biber - 2 adet;
- - havuç - 1 adet;
- - yeşillikler (maydanoz, dereotu vb.);
- - tuz, baharatlar (tatmak için).
- Pirinç ve güveç ile güveç yapmak için:
- - 400 gr dana güveç;
- - 100 gr pirinç;
- - patlıcan - 2 adet;
- - domates - 2 adet;
- - 250 gr karnabahar;
- - soğan - 2 adet:
- - 50 ml bitkisel yağ;
- - biber, tuz (tatmak için);
- - yeşillikler (maydanoz, dereotu, fesleğen vb.);
- - Su;
- - mangal.
Talimatlar
Aşama 1
Ev yapımı İtalyan usulü pirincinizi güveçle şımartın. Bir tencerede kuru erişteleri kızarana kadar ısıtın, ardından bitkisel yağ ve yıkanmış pirinci ekleyin, karıştırın. Pirinç ve erişteleri tamamen kaplayacak şekilde yüz kaynar su dökün, bir küp tavuk suyunu suda çözün, birkaç defne yaprağı ve sarımsak presinde ezilmiş sarımsak ekleyin.
Pirinç ve erişteleri yarı pişmiş hale getirin, ardından tencereyi önceden ısıtılmış fırına koyun, biraz daha su ekleyin ve fazla sıvı buharlaşana kadar pişirin. Bu arada bir tavayı önceden ısıtın, bitkisel yağ ve güveç, ince doğranmış otlar (maydanoz, dereotu vb.), defne yaprağı, ezilmiş sarımsak ve salça ekleyin. Güveci fırından çıkarın, pirinci ve erişteleri tabağın kenarlarına yerleştirin ve yahniyi ortasına yerleştirin. Yemek masaya servis edilebilir.
Adım 2
Sebzeleriniz (dondurulmuş olanları kullanabilirsiniz) ve pilav ve güveç ile çorba yapabileceğiniz güveç varsa, basit ve lezzetli bir yemek ortaya çıkacaktır. Domatesleri yıkayın, soyun ve ince doğrayın. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve çekirdeklerini ayıklayın ve ardından ince ince doğrayın. Pırasa saplarını ve otları da beğeninize göre doğrayın. Havuçları yıkayın, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
Doğranmış soğan ve havuçları kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika kaynattıktan sonra kalan sebzeleri üzerlerine ekleyip 1-1,5 litre kaynamış su dökün, yemeği kaynatın. Bu arada pirinci yıkayıp çorbaya daldırın, üzerine baharat ve tuz ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Çorba pişmeden 5-10 dakika önce güveç ve ince kıyılmış otları ekleyin. Ardından çorbayı bir süre bekletin.
Aşama 3
Orijinal, hazırlanması için bir mangal ihtiyacınız olan pirinç ve güveç içeren bir sebze güvecidir. Mangalın içine birkaç bardak su dökün, kaynamasını bekleyin ve ardından doğranmış güveç parçalarını içine gönderin. Pirinci durulayın. Vaktiniz varsa, pirinci birkaç saat soğuk suda bekletmek daha iyidir, o zaman ufalanır. Eti kaynatın, ardından üzerine pirinç, tuz ve karabiber ekleyin. Pirinci kaynatmak için kısık ateşte pişirmek gerekir.
Bu sırada patlıcanları yıkayıp kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Patlıcan dilimlerini önceden ısıtılmış tavada kızartın. Soğanları soyup halka halka doğrayın, patlıcanlara ekleyin ve sebzeleri yarı pişene kadar pişirin. Yıkanmış ve doğranmış domatesleri sebzeli bir tencereye koyun, tuzlayın ve yumuşayana kadar kızartın.
Karnabaharı sökün, yaprak saplarını kesin, çiçek salkımını doğrayın. Karnabahar, yarı piştiğinde pilav ve güveçte eklenmelidir. Yaklaşık 5 dakika kaynatın. Mangalda az su kaldıysa daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Tavadan sebzeleri tavaya ekleyin, tekrar karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, ardından sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin, ardından yemeğin 15-20 dakika demlenmesi gerekir.
Pirinç ve haşlanmış et ile sebze güvecini tabaklara porsiyonlar halinde koyun, maydanoz veya fesleğen sapı ile süsleyin, sıcak servis yapın.
