Pilav genellikle tavuk veya kuzu eti ile pişirilir. Ancak ördek pilavını denedikten sonra tekrar denemek isteyeceksiniz.
Bu gerekli
- - 1 kg ördek bacağı
- - 1 kg pirinç,
- - 100 ml zeytinyağı (bitkisel yağ olabilir),
- - 1 kg havuç,
- - 3 soğan,
- - 1 acı biber,
- - 1 baş sarımsak,
- - 1 yemek kaşığı. kimyon,
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak, ördek bacaklarından yağları kesmeniz gerekir. Sonra bir kazana koyun, orta ateşte koyun ve kuru çatırdayana kadar kızartın.
Adım 2
Yağ pişirilirken, temiz suyun akması için pirinç durulanmalıdır. O zaman ılık suyla doldurmanız ve bırakmanız gerekir.
Aşama 3
Havuçların orta ince şeritler halinde kesilmesi gerekir, soğan - yarım halkalarda. Ardından, eti kemiklerden kesmeniz ve orta parçalar halinde kesmeniz gerekir.
4. Adım
Kabakları kazandan çıkarın ve içine yağ dökün, ardından soğanı koyun ve yaklaşık 5 dakika altın rengi olana kadar kızartın. Sonra ördeği ekleyin ve hafif bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 7 dakika kızartın. Havuç ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika kızartın.
Adım 5
Bundan sonra, ısı orta seviyeye düşürülmeli, kimyon eklenmeli, kabuğundan soyulmuş sarımsak başlarını ve bütün acı biberi koyun. Kazanın içeriğini tamamen kaplayacak kadar su dökün.
6. Adım
Çanak yaklaşık 30-40 dakika orta ateşte pişirilmelidir. Daha sonra pirincin suyu süzülür.
7. Adım
Daha sonra 1 litre kaynar su dikkatlice dökülür. Tatmak için tuz eklenir. Kaynatın ve pirinç pişene kadar pişirin. İşlem sırasında pirinç karıştırılmamalıdır.
8. Adım
Tüm su buharlaştığında, ateş en aza indirilmeli, kalan kimyon üstüne eklenmeli ve kazanı bir kapakla kapatılmalıdır. Kazanı yaklaşık 10 dakika kısık ateşte bırakın. Sonra karıştırın, derin bir tabağa aktarın.
